🇫🇷

Французские рецепты: Грибы

6 рецептов используя грибы — Классические французские техники и мать мировой кухни.

Эти 6 рецептов французские грибы готовы примерно за 135 минут в среднем, с 280–685 ккал на порцию, и 17% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

135 min

среднее время

568 kcal

среднее на порцию

17%

простые рецепты

Как кухня Французские готовит с грибы

Французская техника — грамматика западной готовки: тщательное подрумянивание, терпеливые соусы и точная приправа превращают скромные ингредиенты в нечто изысканное. Когда готовящие Французские работают с грибы, они достают масло, шалот, белое вино, тимьян, сливки и горчица Дижон, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, тушение, обжарка на масле и маринование.

Электростанция умами, которая добавляет глубокую, мясистую пикантность — тайное оружие вегетарианца для богатства. В этой коллекции это наиболее часто готовится с tomato paste, garlic, beef stock, plain flour, cognac or brandy и unsalted butter. Блюда здесь охватывают классики французские, готовые всего за 18 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

6 — Французские рецепты: Грибы

Ужин

Говядина по-бургундски

Французская мать всех тушеных блюд — говядина, тушенная в бургундском вине с грибами, беконом и жемчужным луком.

⏱ 240 мин🔥 680 ккалТрудно

✨ НовыйЗавтрак

Овощной омлет из яичного белка

Легкий, богатый белком омлет со свежими овощами и зеленью.

⏱ 18 мин🔥 280 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Бёф Бургиньон (французская говядина, тушеная в красном вине)

Великолепная тушеная говядина по-бургундски, приготовленная на медленном огне в красном вине с салом, жемчужным луком и грибами до нежнейшей мягкости. Настоящее французское рагу.

⏱ 240 мин🔥 620 ккалСредне

Ужин

Курица по-бресски со сморчками — в стиле Бокюза

Аккуратно приготовленная целая курица, подается в сливочном соусе с сушеными сморчками и мадерой — классическим лионским блюдом Поля Бокюза, ставшим всемирно известным.

⏱ 95 мин🔥 685 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Coq au Vin (французское куриное тушеное мясо в красном вине)

Классическое бургундское тушеное мясо в стиле бистро — курица, медленно приготовленная в красном вине с салом, грибами и жемчужным луком.

⏱ 150 мин🔥 680 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Poulet Chasseur (французская охотничья курица)

Кусочки курицы, тушеные в насыщенном грибном, томатном и белом винном соусе, классика деревенского французского бистро, названная в честь охотничьей кухни.

⏱ 65 мин🔥 460 ккалСредне

Выбор & подготовка грибы

Как выбрать

Выбирайте плотные, сухие шапки без слизи или тёмных мягких пятен. Разные сорта приносят разные текстуры: обычные для повседневного, шиитаке и белый гриб для интенсивной пикантности.

Подготовка и хранение

Чистьте щёткой или кратко протирайте, вместо замачивания, так как они впитывают воду. Готовьте в горячей, не переполненной сковороде, чтобы они коричневели и отпускали влагу вместо тушения.

Питание

Низкие в калориях, но богаты витаминами B, селеном и калием; грибы, подвергшиеся солнечному воздействию, также обеспечивают витамин D.

Классические вкусовые партнеры: чеснок, тимьян, масло, сливки, соевый соус, петрушка

Французские рецепты: Грибы — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Французские грибы?

Большинство этих 6 рецептов Французские грибы готовы примерно за 135 минут от начала к концу. Самый быстрый, Egg White Veggie Omelette, требует примерно 18 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 240 минут.

Сколько калорий в блюдах Французские грибы?

В этой коллекции они варьируются примерно от 280 к 685 ккал на порцию, в среднем 568 ккал — Egg White Veggie Omelette самая лёгкая опция при 280 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Французские грибы для начинающих?

Egg White Veggie Omelette великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 18 минут. 17% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с грибы в готовке Французские?

В этих рецептах, грибы наиболее часто связан с tomato paste, garlic, beef stock, plain flour, cognac or brandy и unsalted butter. Кухни Французские также опираются на масло, шалот, белое вино, тимьян, сливки и горчица Дижон.