Кусочки курицы, тушеные в насыщенном грибном, томатном и белом винном соусе, классика деревенского французского бистро, названная в честь охотничьей кухни.
Poulet chasseur, «цыпленок по-охотничьи», — это классика французской домашней кухни и кулинарии в стиле бистро. Его название связано с деревенскими кормовыми ингредиентами — грибами, луком-шалотом, помидорами и вином, — которые охотник может собрать, чтобы приправить свежевыловленную дичь. Кусочки курицы сначала подрумяниваются для придания глубокого базового вкуса, затем аккуратно тушатся в соусе из обжаренных грибов, лука-шалота и чеснока, деглазируются белым вином, а затем добавляются помидоры и немного эстрагона. Соус уменьшается по мере приготовления курицы, естественным образом загустевая вокруг кусков, пока не прилипнет к мясу, а в конце добавляется небольшой кусочек сливочного масла для глянцевого блеска и более округлого вкуса.
Служит 4
Нагрейте оливковое масло в широкой сковороде и обжарьте куриные бедра с обеих сторон, всего около 10 минут; снимите и отложите в сторону.
Добавьте в сковороду сливочное масло и готовьте грибы, пока они не подрумянятся, около 8 минут, затем добавьте лук-шалот и чеснок, готовьте еще 2 минуты.
Влейте белое вино, соскребая прилипшие кусочки, и варите 3 минуты.
Добавьте измельченные помидоры, куриный бульон, эстрагон, соль и перец, перемешайте.
Верните курицу в кастрюлю, накройте крышкой и тушите 30–35 минут, пока курица не будет готова и не станет мягкой.
Варите на медленном огне, чтобы соус медленно выпарился и загустел, а не кипел слишком агрессивно.
Снимите крышку и варите еще 5 минут, если соусу нужно еще загустеть, затем украсьте петрушкой и подавайте.
事前に必要な情报に基づいてソfutoウェaを使用する必要はありません。
オルチュル オララク オルトゥルムshu タル芬 クラヌ翁； ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
” ”
夏拉宾・ヤナ・ビル・米库塔・科恩尼库・埃库雷梅库・埃库苏托拉・泽恩金里库・维埃里鲁。
Садесе Беяз は、バージョンを変更して、古いバージョンのfurikaseエ ヤkundゥルを使用します。
ヴァベネ、私はバンビーニごとに问题がありません、私はあなたのことを考えて、あなたのことを考えています。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; осторожно разогрейте на плите, добавив немного бульона, если соус слишком загустел.
Poulet chasseur упоминается в классических французских кулинарных текстах как деревенское блюдо, связанное с тем, что охотники готовят свежевыловленную дичь с использованием добытых грибов и таких продуктов питания, как вино и помидоры, и сегодня оно остается основным продуктом меню французских бистро.
Эвет、ребозуэлос гиби ябани мантарлар、мумкюнсе даха хагеленексель、дуньеви бир такатийор、анчак кремини мукеммель бир секилде çalışıyor。
Кендин と Кендин が原因ですべてを解决します。グラツィエ。
ァズラはザルマスとソsun・ガル・オラク・コユラシュマ斯・萨古拉玛克・イshin・ピシルメンの息子ビルカシュ・ダキカсунканда・タヴァヌン・カパジン・ashun。
За порцию (380g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
