Французские рецепты: Чеснок

Французская техника — грамматика западной готовки: тщательное подрумянивание, терпеливые соусы и точная приправа превращают скромные ингредиенты в нечто изысканное. Когда готовящие Французские работают с чеснок, они достают масло, шалот, белое вино, тимьян, сливки и горчица Дижон, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, выпечка и приготовление на пару.

Ароматическая основа пикантной готовки почти везде — резкий сырой, сладкий и мягкий при готовке. В этой коллекции это наиболее часто готовится с olive oil, fresh thyme, onion, dry white wine, butter и bay leaves. Блюда здесь охватывают классики французские, готовые всего за 25 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.