dinner
Cassoulet
French slow-cooked white bean stew with duck confit, sausage, and pork — soul-warming Languedoc classic.
⏱ 270 min🔥 720 kcalHard
★4.9(1,840)
🇫🇷
Французские рецепты: Свинина
5 рецептов используя свинина — Классические французские техники и мать мировой кухни.
Эти 5 рецептов французские свинина готовы примерно за 186 минут в среднем, с 340–780 ккал на порцию, и 0% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
5
рецепты
186 min
среднее время
574 kcal
среднее на порцию
0%
простые рецепты
Как кухня Французские готовит с свинина
Французская техника — грамматика западной готовки: тщательное подрумянивание, терпеливые соусы и точная приправа превращают скромные ингредиенты в нечто изысканное. Когда готовящие Французские работают с свинина, они достают масло, шалот, белое вино, тимьян, сливки и горчица Дижон, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, выпечка, кипячение и обжарка на масле.
Мягкое, сладкое мясо, которое охватывает быстрые котлеты и бекон до долго тушёного плеча и рёбер. В этой коллекции это наиболее часто готовится с onion, garlic, chicken stock, dry white wine, fresh thyme и fresh breadcrumbs. Блюда здесь охватывают классики французские, готовые всего за 55 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Cassoulet самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 1,840 оценок.
5 — Французские рецепты: Свинина
✨ Newdinner
Cassoulet Toulousain (Toulouse-Style Cassoulet)
The legendary Languedoc bean stew — Tarbais beans slow-cooked with confit duck, Toulouse sausage and pork, baked under a golden breadcrumb crust.
⏱ 330 min🔥 780 kcalHard
★4.9(980)
✨ Newdinner
Tomates Farcies (French Stuffed Tomatoes)
Ripe tomatoes hollowed and filled with a savory pork and herb stuffing, baked until tender, a classic French home-style dinner.
⏱ 65 min🔥 340 kcalMedium
★4.3(22)
✨ Newdinner
Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce)
Tender French-style beef and pork meatballs simmered in a herbed tomato sauce with white wine, a homestyle bistro classic.
⏱ 55 min🔥 410 kcalMedium
★4.3(19)
✨ Newdinner
Cassoulet (French White Bean and Sausage Casserole)
A slow-baked casserole of white beans, sausage, and duck confit from southwestern France, finished with a crisp golden crust.
⏱ 210 min🔥 620 kcalHard
★4.3(29)
Выбор & подготовка свинина
Как выбрать
Ищите розово-красное, плотное мясо с небольшой мраморностью. Корейка и нежная спинка — постные и быстрые; плечо (Boston butt) и грудинка жирные и созданы для медленной готовки.
Подготовка и хранение
Рассол держит постные куски сочными. Готовьте жирные куски на низком огне, чтобы превратить коллаген в шелк; обжаривайте сначала для ароматной корки.
Когда это будет сделано?
Современная свинина безопасна при 63°C / 145°F с кратким отдыхом, оставляя центр слегка розовым и сочным; плечо и рёбра идут к ~90°C+ для нежности «отрывное».
Питание
Хороший источник белка, тиамина и витаминов B; выбирайте куски спинки, чтобы держать насыщенный жир ниже.
Классические вкусовые партнеры: яблоко, чеснок, фенхель, шалфей, соевый соус, горчица
Французские рецепты: Свинина — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Французские свинина?
Большинство этих 5 рецептов Французские свинина готовы примерно за 186 минут от начала к концу. Самый быстрый, Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce), требует примерно 55 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 330 минут.
Сколько калорий в блюдах Французские свинина?
В этой коллекции они варьируются примерно от 340 к 780 ккал на порцию, в среднем 574 ккал — Tomates Farcies (French Stuffed Tomatoes) самая лёгкая опция при 340 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Французские свинина для начинающих?
Boulettes de Viande (French Meatballs in Tomato Sauce) великое место для начала — оно оценено medium и собирается примерно за 55 минут. 0% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с свинина в готовке Французские?
В этих рецептах, свинина наиболее часто связан с onion, garlic, chicken stock, dry white wine, fresh thyme и fresh breadcrumbs. Кухни Французские также опираются на масло, шалот, белое вино, тимьян, сливки и горчица Дижон.
Как я знаю, когда свинина правильно готовится?
Современная свинина безопасна при 63°C / 145°F с кратким отдыхом, оставляя центр слегка розовым и сочным; плечо и рёбра идут к ~90°C+ для нежности «отрывное».
Больше рецептов Французские по Ингредиентам
Рецепты Свинина из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.