Португальские рецепты: Свинина

Португальская еда атлантическая и деревенская — щедрая с чесноком, свежими травами и чили, и знаменитая своей любовью к бакалау и жареной рыбе. Когда готовящие Португальские работают с свинина, они достают оливковое масло, чеснок, лавр, пири-пири, кориандр и много морепродуктов, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, маринование, кипячение и обжарка.

Мягкое, сладкое мясо, которое охватывает быстрые котлеты и бекон до долго тушёного плеча и рёбер. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, bay leaves, white wine, olive oil, onion и potatoes. Блюда здесь охватывают классики португальские, готовые всего за 34 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.