🇪🇸

Испанские рецепты: Свинина

7 рецептов используя свинина — Паэлья, тапас, гаспачо — из залитых солнцем иберийских кухонь.

Эти 7 рецептов испанские свинина готовы примерно за 103 минут в среднем, с 380–680 ккал на порцию, и 29% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

103 min

среднее время

493 kcal

среднее на порцию

29%

простые рецепты

Как кухня Испанские готовит с свинина

Испанская еда щедрая и социальная — смелые дымно-сладкие вкусы слоями над медленно готовленной базой софрито, созданные для общего стола. Когда готовящие Испанские работают с свинина, они достают оливковое масло, копчёная паприка, шафран, чеснок, мадера и хороший чоризо, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, тушение и кипячение.

Мягкое, сладкое мясо, которое охватывает быстрые котлеты и бекон до долго тушёного плеча и рёбер. В этой коллекции это наиболее часто готовится с olive oil, egg, garlic, saffron threads, paprika и bay leaf. Блюда здесь охватывают классики испанские, готовые всего за 40 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

7 — Испанские рецепты: Свинина

✨ НовыйУжин

Фабада Астуриана

Сытное рагу из фасоли из региона Астурия, идеально подходящее для холодных дней.

⏱ 135 мин🔥 550 ккалСредне

starter

Рецепт испанских фрикаделек в томатном соусе (Альбондигас)

Нежные, приправленные травами испанские фрикадельки, тушеные в насыщенном томатно-хересном соусе — классическое блюдо тапас. Этот простой рецепт альбондигаса идеально подходит в качестве закуски тапас или подается с хрустящим хлебом в качестве основного блюда.

⏱ 55 мин🔥 420 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Испанский Альбондигас

Нежные фрикадельки в насыщенном томатно-шафрановом соусе.

⏱ 40 мин🔥 380 ккалСредне

✨ Новыйstarter

Альбондигас эн Сальса (испанские фрикадельки)

Нежные фрикадельки из свинины и говядины, тушеные в томатном соусе с насыщенным ароматом шафрана — классическая испанская тапа.

⏱ 60 мин🔥 420 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Коцидо Мадрилено (Мадридское Рагу с Нутом)

Самое любимое зимнее рагу Испании — трехблюдное блюдо из нута, овощей и мяса, приготовленное в одном горшке и подаваемое отдельно в традиционном стиле вуэлко (переливание).

⏱ 210 мин🔥 620 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Пинчо Моруно (свиные шашлычки по-испански со специями)

Нарезанная кубиками свинина, маринованная с тмином, паприкой и чесноком, обжаренная на шампурах до обугливания, любимое блюдо испанских тапас с мавританским влиянием.

⏱ 45 мин🔥 380 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Испанское праздничное блюдо: жареная свинина по-кочинильо с пататами

Праздничная жареная свиная лопатка с хрустящей кожей, подается с хрустящим жареным картофелем и алиоли.

⏱ 175 мин🔥 680 ккалТрудно

Выбор & подготовка свинина

Как выбрать

Ищите розово-красное, плотное мясо с небольшой мраморностью. Корейка и нежная спинка — постные и быстрые; плечо (Boston butt) и грудинка жирные и созданы для медленной готовки.

Подготовка и хранение

Рассол держит постные куски сочными. Готовьте жирные куски на низком огне, чтобы превратить коллаген в шелк; обжаривайте сначала для ароматной корки.

Когда это будет сделано?

Современная свинина безопасна при 63°C / 145°F с кратким отдыхом, оставляя центр слегка розовым и сочным; плечо и рёбра идут к ~90°C+ для нежности «отрывное».

Питание

Хороший источник белка, тиамина и витаминов B; выбирайте куски спинки, чтобы держать насыщенный жир ниже.

Классические вкусовые партнеры: яблоко, чеснок, фенхель, шалфей, соевый соус, горчица

Испанские рецепты: Свинина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Испанские свинина?

Большинство этих 7 рецептов Испанские свинина готовы примерно за 103 минут от начала к концу. Самый быстрый, Spanish Albondigas, требует примерно 40 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 210 минут.

Сколько калорий в блюдах Испанские свинина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 380 к 680 ккал на порцию, в среднем 493 ккал — Spanish Albondigas самая лёгкая опция при 380 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Испанские свинина для начинающих?

Spanish Meatballs in Tomato Sauce (Albóndigas) Recipe великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 55 минут. 29% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с свинина в готовке Испанские?

В этих рецептах, свинина наиболее часто связан с olive oil, egg, garlic, saffron threads, paprika и bay leaf. Кухни Испанские также опираются на оливковое масло, копчёная паприка, шафран, чеснок, мадера и хороший чоризо.