🇪🇸

Испанские рецепты: Яйца

12 рецептов используя яйца — Паэлья, тапас, гаспачо — из залитых солнцем иберийских кухонь.

Эти 12 рецептов испанские яйца готовы примерно за 57 минут в среднем, с 220–520 ккал на порцию, и 33% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

57 min

среднее время

383 kcal

среднее на порцию

33%

простые рецепты

Как кухня Испанские готовит с яйца

Испанская еда щедрая и социальная — смелые дымно-сладкие вкусы слоями над медленно готовленной базой софрито, созданные для общего стола. Когда готовящие Испанские работают с яйца, они достают оливковое масло, копчёная паприка, шафран, чеснок, мадера и хороший чоризо, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — жарка, кипячение на медленном огне, кипячение и карамелизация.

Великий помощник кухни — связующее вещество, разрыхлитель, эмульгатор и быстрый приём пищи сам по себе. В этой коллекции это наиболее часто готовится с olive oil, all-purpose flour, onion, garlic, waxy potatoes и butter. Блюда здесь охватывают классики испанские, готовые всего за 40 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

12 — Испанские рецепты: Яйца

Завтрак

Испанская Тортилья Эспаньола – омлет с картофелем и яйцом

Знаменитый испанский густой картофельный омлет — медленно приготовленные лук и картофель в оливковом масле, связанные яйцом.

⏱ 55 мин🔥 320 ккалСредне

starter

Крокетас де Карне

Сливочные говяжьи крокеты с соусом бешамель, обжаренные до золотистого цвета.

⏱ 50 мин🔥 380 ккалСредне

starter

Жидкий испанский омлет — в стиле Адрии

Модернистская деконструкция испанской тортильи — пена из яичного желтка, карамелизированное луковое пюре и хрустящий картофельный гель — каталонский авангард в домашних условиях.

⏱ 90 мин🔥 312 ккалТрудно

Обед

Испанская тортилья (Tortilla Española) — Вдохновленный Андресом

Картофель и лук, приготовленные на медленном огне, в сочетании с яйцами — самое любимое национальное блюдо Испании — шелковистое в центре и золотистое снаружи.

⏱ 60 мин🔥 412 ккалСредне

✨ НовыйОбед

Тортилья Испанская

Национальный испанский омлет — медленно конфи из картофеля и лука, сложенных в яйца и выложенных в тяжелую кастрюлю.

⏱ 60 мин🔥 420 ккалСредне

✨ Новыйstarter

Крокетас де Хамон (испанские крокеты с ветчиной)

Сливочный бешамель с нарезанным кубиками хамоном иберико, панированным и обжаренным до золотистого цвета — любимая испанская тапа, которую можно брать с собой в руки.

⏱ 40 мин🔥 420 ккалСредне

✨ НовыйОбед

Арроз а-ля Кубана (рис по-испански с жареным яйцом и томатным соусом)

Простой белый рис с жареным яйцом, сладким томатным соусом и жареным бананом — уютная испанская тарелка для обеда.

⏱ 40 мин🔥 520 ккалЛегко

✨ НовыйЗавтрак

Huevos Rotos (испанские разбитые яйца с картофелем и хамоном)

Хрустящий жареный картофель, покрытый яичницей и хамоном, с разбитыми желтками и размешанными на столе – это сытный испанский завтрак.

⏱ 40 мин🔥 480 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Эмпанада Гальега (галисийский пирог с тунцом и перцем)

Большой пикантный испанский пирог из Галисии, начиненный тунцом, помидорами и перцем, запеченный в золотистой, слегка слоеной корочке.

⏱ 85 мин🔥 420 ккалСредне

✨ НовыйСалаты

Энсаладилья Руса (испанский картофельный салат)

Сливочный испанский картофельный салат с морковью, горошком, тунцом и оливками, заправленный майонезом, классический продукт тапас-бара.

⏱ 45 мин🔥 310 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Писто Манчего (испанский Рататуй)

Испанская овощная смесь медленного приготовления из цуккини, перца и помидоров, часто покрытая жареным яйцом для полноценного обеда.

⏱ 65 мин🔥 220 ккалЛегко

✨ НовыйЗавтрак

Испанская Тортилья Эспаньола (картофельно-луковый омлет)

Классическая испанская лепешка с конфитюром из картофеля и лука, помещенным в толстый нежный яичный пирог.

⏱ 55 мин🔥 380 ккалСредне

Выбор & подготовка яйца

Как выбрать

Свежие яйца лежат ровно с куполообразным жёлтком и тонут в воде; старые всплывают. Яйца из выпаса обычно имеют более глубокий жёлток и более насыщенный вкус.

Подготовка и хранение

Яйца комнатной температуры взбиваются до большего объёма и менее вероятно треснут при варке. Разбивайте в отдельную чашку сначала для ловли скорлупы и проверки свежести.

Когда это будет сделано?

Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.

Питание

Полный белок со всеми девятью необходимыми аминокислотами, плюс холин, витамин D и лютеин — в основном в желтке.

Классические вкусовые партнеры: масло, шнитт-лук, сыр, помидоры, шпинат, чёрный перец

Испанские рецепты: Яйца — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Испанские яйца?

Большинство этих 12 рецептов Испанские яйца готовы примерно за 57 минут от начала к концу. Самый быстрый, Croquetas de Jamón (Spanish Ham Croquettes), требует примерно 40 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 90 минут.

Сколько калорий в блюдах Испанские яйца?

В этой коллекции они варьируются примерно от 220 к 520 ккал на порцию, в среднем 383 ккал — Pisto Manchego (Spanish Ratatouille) самая лёгкая опция при 220 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Испанские яйца для начинающих?

Arroz a la Cubana (Spanish-Style Rice with Fried Egg and Tomato Sauce) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 40 минут. 33% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с яйца в готовке Испанские?

В этих рецептах, яйца наиболее часто связан с olive oil, all-purpose flour, onion, garlic, waxy potatoes и butter. Кухни Испанские также опираются на оливковое масло, копчёная паприка, шафран, чеснок, мадера и хороший чоризо.