✨ Newlunch
Bacalhau à Brás (Portuguese Salt Cod)
Portugal's most beloved salt cod dish — shredded bacalhau with silky scrambled eggs, crispy matchstick potatoes, olives and fresh parsley. Simple genius.
⏱ 50 min🔥 480 kcalMedium
★4.7(1,780)
🇵🇹
Португальские рецепты: Яйца
17 рецептов используя яйца — Bacalhau, Pastéis de Nata, Piri Piri — с атлантическим влиянием и глубоким вкусом.
Эти 17 рецептов португальские яйца готовы примерно за 54 минут в среднем, с 220–1480 ккал на порцию, и 18% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
17
рецепты
54 min
среднее время
490 kcal
среднее на порцию
18%
простые рецепты
Как кухня Португальские готовит с яйца
Португальская еда атлантическая и деревенская — щедрая с чесноком, свежими травами и чили, и знаменитая своей любовью к бакалау и жареной рыбе. Когда готовящие Португальские работают с яйца, они достают оливковое масло, чеснок, лавр, пири-пири, кориандр и много морепродуктов, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — жарка, кипячение на медленном огне, припускание и выпечка.
Великий помощник кухни — связующее вещество, разрыхлитель, эмульгатор и быстрый приём пищи сам по себе. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, olive oil, salt cod, black olives, chopped parsley и onions. Блюда здесь охватывают классики португальские, готовые всего за 30 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Bacalhau à Brás (Portuguese Salt Cod with Eggs and Potato) самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 1,240 оценок.
17 — Португальские рецепты: Яйца
dinner
Bacalhau à Brás
Portugal's most beloved salt cod dish — flaked bacalhau scrambled with golden matchstick potatoes and silky eggs, finished with olives and parsley.
⏱ 60 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(1,600)
dinner
Bacalhau à Gomes de Sá
A classic Portuguese salt cod casserole layered with potatoes, onions, olives, and hard-boiled eggs — one of Portugal's most beloved bacalhau dishes.
⏱ 75 min🔥 520 kcalMedium
★4.8(412)
dinner
Modern Bacalhau à Brás — José Avillez-Inspired
Salt cod with hand-cut shoestring potatoes, scrambled egg, caramelised onion and black olives — Lisbon's most beloved cod dish, refined.
⏱ 55 min🔥 612 kcalMedium
★4.8(542)
✨ Newdinner
Bacalhau à Brás (Portuguese Salt Cod with Eggs and Potato)
Lisbon's iconic comfort dish — flaked salt cod tossed with crispy matchstick potatoes, soft-scrambled eggs, fried onions, parsley and black olives.
⏱ 55 min🔥 620 kcalMedium
★4.9(1,240)
✨ Newlunch
Francesinha (Porto's Cured-Meat Sandwich)
Porto's monumental cured-meat sandwich layered with steak, ham, fresh sausage and linguiça, draped in melted cheese and drowned in spicy tomato-beer sauce.
⏱ 60 min🔥 1480 kcalHard
★4.7(690)
✨ Newstarter
Petiscos Misto (Portuguese Mixed Snacks Platter)
An assortment of Portuguese appetizers — salt cod fritters, cheese, cured meats, and olives — the Portuguese answer to charcuterie.
⏱ 35 min🔥 420 kcalEasy
★4.6(950)
✨ Newdinner
Bacalhau a Bras (Portuguese Shredded Salt Cod with Eggs and Potato)
Flaked salt cod tossed with crispy shoestring potatoes and softly scrambled eggs, one of Portugal's most beloved bacalhau preparations.
⏱ 55 min🔥 480 kcalMedium
★4.6(31)
✨ Newsnack
Pasteis de Bacalhau (Portuguese Salt Cod Fritters)
Crispy fried fritters of flaked salt cod, mashed potato and parsley, a beloved Portuguese appetizer found at nearly every celebration.
⏱ 60 min🔥 220 kcalMedium
★4.6(38)
✨ Newsalad
Salada de Feijao Frade (Portuguese Black-Eyed Pea Salad)
Cooked black-eyed peas tossed with onion, egg, parsley and vinegar, a simple, protein-rich Portuguese salad found at family tables.
⏱ 35 min🔥 280 kcalEasy
★4.2(17)
✨ Newdinner
Bife a Cafe (Portuguese Coffee-Rubbed Steak)
Seared steak finished with a garlicky pan sauce and topped with a fried egg, a simple Portuguese cafe-style steak dinner.
⏱ 30 min🔥 480 kcalEasy
★4.4(21)
✨ Newsnack
Rissois de Camarao (Portuguese Shrimp Turnovers)
Crescent-shaped fried pastries filled with a creamy shrimp bechamel, a beloved Portuguese savory snack found at cafes nationwide.
⏱ 80 min🔥 280 kcalHard
★4.5(28)
✨ Newbreakfast
Portuguese Saffron Herb Omelet (Omelete de Açafrão)
A delicate Portuguese omelet infused with saffron and fresh herbs, folded soft and golden.
⏱ 46 min🔥 407 kcalMedium
★4.3(81)
✨ Newbreakfast
Portuguese Açorda (Bread Porridge with Browned Garlic)
Rustic Portuguese bread porridge simmered with deeply browned garlic, olive oil, and fresh cilantro.
⏱ 49 min🔥 345 kcalHard
★4.2(50)
✨ Newdessert
Portuguese Saffron Sponge Cake Bites (Pão de Ló with Herb Honey)
Light Portuguese sponge cake bites infused with saffron, drizzled with a fragrant herb-infused honey.
⏱ 63 min🔥 330 kcalHard
★4.2(27)
✨ Newdessert
Portuguese Filhoses (Fried Dough) with Sweet Paprika-Spiced Sugar
Pillowy fried dough dusted with cinnamon and a touch of sweet paprika sugar, a Portuguese festive treat.
⏱ 50 min🔥 340 kcalMedium
★4.4(33)
✨ Newdinner
Portuguese Bacalhau à Brás (Salt Cod with Potatoes and Eggs)
Shredded salt cod scrambled with crispy potato straws, onion and eggs, a beloved Portuguese holiday dish.
⏱ 65 min🔥 520 kcalMedium
★4.7(58)
Выбор & подготовка яйца
Как выбрать
Свежие яйца лежат ровно с куполообразным жёлтком и тонут в воде; старые всплывают. Яйца из выпаса обычно имеют более глубокий жёлток и более насыщенный вкус.
Подготовка и хранение
Яйца комнатной температуры взбиваются до большего объёма и менее вероятно треснут при варке. Разбивайте в отдельную чашку сначала для ловли скорлупы и проверки свежести.
Когда это будет сделано?
Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.
Питание
Полный белок со всеми девятью необходимыми аминокислотами, плюс холин, витамин D и лютеин — в основном в желтке.
Классические вкусовые партнеры: масло, шнитт-лук, сыр, помидоры, шпинат, чёрный перец
Португальские рецепты: Яйца — вопросы и ответы
Сколько времени требуется рецептам Португальские яйца?
Большинство этих 17 рецептов Португальские яйца готовы примерно за 54 минут от начала к концу. Самый быстрый, Bife a Cafe (Portuguese Coffee-Rubbed Steak), требует примерно 30 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 80 минут.
Сколько калорий в блюдах Португальские яйца?
В этой коллекции они варьируются примерно от 220 к 1480 ккал на порцию, в среднем 490 ккал — Pasteis de Bacalhau (Portuguese Salt Cod Fritters) самая лёгкая опция при 220 ккал.
Какой самый лёгкий рецепт Португальские яйца для начинающих?
Petiscos Misto (Portuguese Mixed Snacks Platter) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 35 минут. 18% рецептов здесь добро-дружелюбны.
Что хорошо идёт с яйца в готовке Португальские?
В этих рецептах, яйца наиболее часто связан с garlic, olive oil, salt cod, black olives, chopped parsley и onions. Кухни Португальские также опираются на оливковое масло, чеснок, лавр, пири-пири, кориандр и много морепродуктов.
Как я знаю, когда яйца правильно готовится?
Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.
Больше рецептов Португальские по Ингредиентам
Рецепты Яйца из других кухонь
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.