Португальские рецепты: Курица

Португальская еда атлантическая и деревенская — щедрая с чесноком, свежими травами и чили, и знаменитая своей любовью к бакалау и жареной рыбе. Когда готовящие Португальские работают с курица, они достают оливковое масло, чеснок, лавр, пири-пири, кориандр и много морепродуктов, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — гриль, маринование, запекание и выпечка.

Самый распространённый в мире белок — нежный, постный и бесконечно универсальный практически для любого пряного профиля и способа приготовления. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, olive oil, red wine vinegar, dried oregano, lemon juice и smoked paprika. Блюда здесь охватывают классики португальские, готовые всего за 57 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.