🇮🇷

Персидские рецепты: Курица

14 рецептов используя курица — Горме сабзи, шашлыки, рис — 2500-летняя кулинарная традиция Ирана.

Эти 14 рецептов персидские курица готовы примерно за 99 минут в среднем, с 380–780 ккал на порцию, и 14% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

99 min

среднее время

525 kcal

среднее на порцию

14%

простые рецепты

Как кухня Персидские готовит с курица

Персидская готовка — элегантная и ароматная — драгоценные рисы, насыщенные травами рагу и подпись баланс кислого, сладкого и цветочного. Когда готовящие Персидские работают с курица, они достают шафран, высушенный лимон, куркума, мята, барбарис и розовая вода, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, тушение и обжарка на масле.

Самый распространённый в мире белок — нежный, постный и бесконечно универсальный практически для любого пряного профиля и способа приготовления. В этой коллекции это наиболее часто готовится с saffron, onion, turmeric, butter, basmati rice и pomegranate molasses. Блюда здесь охватывают классики персидские, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

14 — Персидские рецепты: Курица

Ужин

Зерешк Поло Морг – персидская курица с шафраном и рисом из барбариса

Самое знаменитое блюдо Ирана: тушеная курица с шафраном, подается с украшенным драгоценными камнями барбарисом и шафрановым рисом.

⏱ 120 мин🔥 620 ккалТрудно

Ужин

Персидский фесенджан – тушеная курица в орехово-гранатовом соусе.

Самое характерное иранское рагу: курица, тушеная на медленном огне в насыщенном кисло-сладком соусе из грецких орехов и гранатовой патоки.

⏱ 170 мин🔥 560 ккалСредне

Ужин

Зерешк Поло Морг

Персидский рис с ароматом шафрана, украшенный терпким барбарисом, подается вместе с нежной тушеной курицей — самым знаменитым праздничным блюдом Ирана.

⏱ 120 мин🔥 680 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Хореш Фесенджан (Рагу из персидских орехов и граната)

Насыщенное темное персидское рагу из грецких орехов и гранатовой патоки с курицей — одно из самых знаменитых блюд Ирана.

⏱ 110 мин🔥 680 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Джудже Кабаб (персидский куриный кебаб с шафраном)

Сочная курица, маринованная в шафране, лимоне и луке, обжаренная на углях до золотистого цвета — один из самых любимых шашлыков в Иране.

⏱ 40 мин🔥 420 ккалЛегко

🔥 TrendingУжин

Джуджи Кабаб

Персидские куриные шашлычки, маринованные в шафране и лимоне — жареные на гриле до обугливания и подаваемые с рисом и сумахом.

⏱ 35 мин🔥 380 ккалЛегко

Ужин

Морг Торш

Персидское кислое куриное рагу с грецкими орехами и гранатом из провинции Гилян.

⏱ 80 мин🔥 480 ккалСредне

Ужин

Тахчин

Персидский рисовый пирог с шафраном, йогуртом и курицей — хрустящий снизу, воздушный внутри.

⏱ 95 мин🔥 420 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Фесенджан (тушеное мясо из персидских орехов и граната)

Самое элегантное тушеное мясо Ирана — курица, тушеная на медленном огне в темном, кисло-сладком соусе из поджаренных молотых грецких орехов и измельченной гранатовой патоки, подается с шафрановым рисом.

⏱ 170 мин🔥 780 ккалСредне

✨ НовыйОбед

Шираз Чашка с курицей и рисом с шафраном

Чаша с курицей и рисом с шафраном «Шираз» привносит персидский вкус в практичный домашний рецепт с куриными бедрами, шафраном, сушеным лаймом, травами и грецкими орехами, а также привкусом укропа.

⏱ 59 мин🔥 544 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Исфаханское кунжутно-лаймовое рагу

Исфаханское рагу с кунжутом и лаймом превращает ароматы персидской кладовой в полноценное рагу с куриными ножками, шафраном, сушеным лаймом, травами и грецкими орехами, а также свежим укропом.

⏱ 62 мин🔥 422 ккалСредне

✨ НовыйСалаты

Йезд Салат из зеленых трав

Салат из зеленых трав Йезд превращает ароматы персидской кладовой в полноценный салат с курицей-гриль, шафраном, сушеным лаймом, травами и грецкими орехами, а также свежим укропом.

⏱ 46 мин🔥 464 ккалТрудно

✨ НовыйЗавтрак

Халим (персидская пшенично-мясная каша)

Сливочная персидская каша медленного приготовления из тертого мяса и дробленой пшеницы с корицей и сахаром — согревающий зимний завтрак.

⏱ 200 мин🔥 380 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Морг Поло (персидская курица с шафраном и рисом)

Нежная курица, тушеная с шафраном, подается с ароматным рисом басмати с золотистой хрустящей корочкой тахдиг — уютная персидская классика.

⏱ 85 мин🔥 520 ккалТрудно

Выбор & подготовка курица

Как выбрать

Выбирайте упругую розовую мясо без серых пятен и с чистым запахом. Бёдра остаются сочнее грудки и прощают переготовку; кусочки с костью и кожей дают больше вкуса.

Подготовка и хранение

Промокните перед обжаркой для хорошего подрумянивания и дайте комнатную температуру на 15 минут, чтобы курица готовилась равномерно. Маринады с кислотой или йогуртом смягчают постное белое мясо.

Когда это будет сделано?

Готовьте до внутренней температуры 74°C / 165°F — соки должны быть прозрачными, и у костей не должно быть розовых следов.

Питание

Постный выбор с высоким содержанием белка: бескожное филе грудки содержит примерно 31 г белка на 100 г с очень небольшим содержанием насыщенного жира.

Классические вкусовые партнеры: чеснок, лимон, тимьян, имбирь, паприка, йогурт

Персидские рецепты: Курица — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Персидские курица?

Большинство этих 14 рецептов Персидские курица готовы примерно за 99 минут от начала к концу. Самый быстрый, Joojeeh Kabab, требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 200 минут.

Сколько калорий в блюдах Персидские курица?

В этой коллекции они варьируются примерно от 380 к 780 ккал на порцию, в среднем 525 ккал — Joojeeh Kabab самая лёгкая опция при 380 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Персидские курица для начинающих?

Joojeh Kabab (Persian Saffron Chicken Kebab) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 40 минут. 14% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с курица в готовке Персидские?

В этих рецептах, курица наиболее часто связан с saffron, onion, turmeric, butter, basmati rice и pomegranate molasses. Кухни Персидские также опираются на шафран, высушенный лимон, куркума, мята, барбарис и розовая вода.