🇮🇷

Персидские рецепты: Яйца

8 рецептов используя яйца — Горме сабзи, шашлыки, рис — 2500-летняя кулинарная традиция Ирана.

Эти 8 рецептов персидские яйца готовы примерно за 54 минут в среднем, с 210–580 ккал на порцию, и 75% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

54 min

среднее время

318 kcal

среднее на порцию

75%

простые рецепты

Как кухня Персидские готовит с яйца

Персидская готовка — элегантная и ароматная — драгоценные рисы, насыщенные травами рагу и подпись баланс кислого, сладкого и цветочного. Когда готовящие Персидские работают с яйца, они достают шафран, высушенный лимон, куркума, мята, барбарис и розовая вода, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — жарка, кипячение на медленном огне, выпечка и запекание.

Великий помощник кухни — связующее вещество, разрыхлитель, эмульгатор и быстрый приём пищи сам по себе. В этой коллекции это наиболее часто готовится с turmeric, baking powder, fresh parsley, walnuts, fresh dill и dried barberries. Блюда здесь охватывают классики персидские, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

8 — Персидские рецепты: Яйца

Обед

Куку Сабзи

Яркая персидская фриттата с травами, наполненная свежей зеленью, грецкими орехами и барбарисом, которую подают на каждом праздновании Навруза.

⏱ 50 мин🔥 220 ккалЛегко

✨ Новыйstarter

Мирза Гасеми (копченые баклажаны по-персидски с яйцами)

Дымный североперсидский соус из жареных баклажанов с помидорами, чесноком и яйцами — жемчужина кухни Гилани.

⏱ 45 мин🔥 210 ккалЛегко

Ужин

Куфте Тебризи

Гигантские персидские фрикадельки с начинкой из яиц и чернослива — эффектное фирменное блюдо Тебриза.

⏱ 120 мин🔥 580 ккалТрудно

Завтрак

Куку Сабзи

Фриттата с персидскими травами, наполненная свежей зеленью, грецкими орехами и барбарисом — основной продукт Навруза.

⏱ 40 мин🔥 240 ккалЛегко

✨ НовыйОбед

Котлет обертка (персидская мясная обертка со специями)

Хрустящие обжаренные на сковороде персидские котлеты из говяжьего фарша и картофеля, завернутые в лепешку со свежей зеленью и солеными огурцами, станут сытным обедом.

⏱ 35 мин🔥 440 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Куку Сиб-Замини (персидские картофельные фриттата)

Золотистый персидский пирог из картофеля и яиц с ароматом шафрана, обжаренный на сковороде до хрустящей корочки снаружи и нежности внутри, приятное повседневное блюдо.

⏱ 50 мин🔥 230 ккалЛегко

✨ НовыйЗавтрак

Блинчики с персидскими пряностями и кунжутом с сиропом сушеного лайма

Воздушные блины со вкусом поджаренного кунжута и кардамона, сбрызнутые пикантным сиропом из сушеного лайма.

⏱ 35 мин🔥 340 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Запеканка из персидского фонаря с мятой и йогуртом

Запеченная запеканка из яиц и трав в стиле куку сабзи, наполненная мятой, укропом и петрушкой и дополненная чесночно-мятно-йогуртовым соусом.

⏱ 60 мин🔥 285 ккалСредне

Выбор & подготовка яйца

Как выбрать

Свежие яйца лежат ровно с куполообразным жёлтком и тонут в воде; старые всплывают. Яйца из выпаса обычно имеют более глубокий жёлток и более насыщенный вкус.

Подготовка и хранение

Яйца комнатной температуры взбиваются до большего объёма и менее вероятно треснут при варке. Разбивайте в отдельную чашку сначала для ловли скорлупы и проверки свежести.

Когда это будет сделано?

Всмятку: 6 минут; яйцо с жидким желтком: 7–8; вкрутую: 10–12. Скрамбл лучше всего снять с огня, пока ещё немного влажный — он продолжает готовиться.

Питание

Полный белок со всеми девятью необходимыми аминокислотами, плюс холин, витамин D и лютеин — в основном в желтке.

Классические вкусовые партнеры: масло, шнитт-лук, сыр, помидоры, шпинат, чёрный перец

Персидские рецепты: Яйца — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Персидские яйца?

Большинство этих 8 рецептов Персидские яйца готовы примерно за 54 минут от начала к концу. Самый быстрый, Kotlet Wrap (Persian Spiced Meat Patty Wrap), требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 120 минут.

Сколько калорий в блюдах Персидские яйца?

В этой коллекции они варьируются примерно от 210 к 580 ккал на порцию, в среднем 318 ккал — Mirza Ghasemi (Persian Smoked Aubergine with Eggs) самая лёгкая опция при 210 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Персидские яйца для начинающих?

Kookoo Sabzi великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 50 минут. 75% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с яйца в готовке Персидские?

В этих рецептах, яйца наиболее часто связан с turmeric, baking powder, fresh parsley, walnuts, fresh dill и dried barberries. Кухни Персидские также опираются на шафран, высушенный лимон, куркума, мята, барбарис и розовая вода.