🇮🇷

Персидские рецепты: Помидоры

13 рецептов используя помидоры — Горме сабзи, шашлыки, рис — 2500-летняя кулинарная традиция Ирана.

Эти 13 рецептов персидские помидоры готовы примерно за 91 минут в среднем, с 80–620 ккал на порцию, и 31% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

91 min

среднее время

435 kcal

среднее на порцию

31%

простые рецепты

Как кухня Персидские готовит с помидоры

Персидская готовка — элегантная и ароматная — драгоценные рисы, насыщенные травами рагу и подпись баланс кислого, сладкого и цветочного. Когда готовящие Персидские работают с помидоры, они достают шафран, высушенный лимон, куркума, мята, барбарис и розовая вода, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение, кипячение на медленном огне, гриль и жарка.

Сладко-кислый фрукт, который формирует основу соусов, рагу и салатов почти во всех кухнях. В этой коллекции это наиболее часто готовится с turmeric, onion, butter, tomato paste, lemon juice и onions. Блюда здесь охватывают классики персидские, готовые всего за 15 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

13 — Персидские рецепты: Помидоры

Ужин

Зерешк Поло Морг – персидская курица с шафраном и рисом из барбариса

Самое знаменитое блюдо Ирана: тушеная курица с шафраном, подается с украшенным драгоценными камнями барбарисом и шафрановым рисом.

⏱ 120 мин🔥 620 ккалТрудно

Ужин

Абгушт

Персидское рагу из баранины, нута и бобов в богатом бульоне.

⏱ 205 мин🔥 520 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Джудже Кабаб (персидский куриный кебаб с шафраном)

Сочная курица, маринованная в шафране, лимоне и луке, обжаренная на углях до золотистого цвета — один из самых любимых шашлыков в Иране.

⏱ 40 мин🔥 420 ккалЛегко

✨ Новыйstarter

Мирза Гасеми (копченые баклажаны по-персидски с яйцами)

Дымный североперсидский соус из жареных баклажанов с помидорами, чесноком и яйцами — жемчужина кухни Гилани.

⏱ 45 мин🔥 210 ккалЛегко

🔥 TrendingУжин

Джуджи Кабаб

Персидские куриные шашлычки, маринованные в шафране и лимоне — жареные на гриле до обугливания и подаваемые с рисом и сумахом.

⏱ 35 мин🔥 380 ккалЛегко

Суп

Абгушт

Персидский ягненок и бульон из нута, смешанные с сытным соусом — древнее крестьянское рагу Ирана.

⏱ 200 мин🔥 480 ккалСредне

Ужин

Хореш Бадемжан

Рагу из персидского ягненка и баклажанов с шафраном и помидорами — насыщенная, шелковистая классика.

⏱ 120 мин🔥 420 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Хореш-э Бадемжан (персидское рагу из баранины и баклажанов)

Любимое в Иране рагу из помидоров и баклажанов — тушеная лопатка ягненка с жареными баклажанами, сушеным лаймом и шафраном в терпком пикантном соусе.

⏱ 120 мин🔥 540 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Кебаб Кообиде (персидский фарш из баранины и шашлык из говядины)

Кебаб кообиде — самый культовый иранский шашлык на гриле: приправленный фарш из баранины и говядины, смешанный с тертым луком и куркумой, вылепленный на плоские мечи и обжаренный на гриле до тех пор, пока он не станет сочным и не обуглится.

⏱ 45 мин🔥 580 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Долме Фелфель (персидский перец, фаршированный рисом и травами)

Болгарский перец, фаршированный рисом, говяжьим фаршем, зеленью и колотым горошком, тушеный в остром томатном соусе — классический персидский семейный ужин.

⏱ 75 мин🔥 380 ккалСредне

✨ НовыйСалаты

Салат Ширази (персидский салат с огурцами и помидорами)

Освежающий, мелко нарезанный персидский салат из огурцов, помидоров и лука, заправленный соком лайма, мятой и оливковым маслом.

⏱ 15 мин🔥 80 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Блюдо Челоу Кебаб с шафрановым рисом и помидорами на гриле

Праздничное персидское блюдо из риса с шафрановым маслом, говяжьего кебаба на гриле и обугленных помидоров.

⏱ 80 мин🔥 610 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Персидский фаршированный луком перец на каждый день

Сладкий перец, фаршированный рисом с шафраном, говяжьим фаршем, горошком и карамелизированным луком, запеченный в легком томатном соусе до готовности.

⏱ 85 мин🔥 415 ккалСредне

Выбор & подготовка помидоры

Как выбрать

Спелые помидоры пахнут ароматно у стебля и слегка поддаются нежному сжатию. Для готовки вне сезона, качественные консервированные помидоры часто бьют бледные свежие.

Подготовка и хранение

Храните при комнатной температуре, никогда в холодильнике, что убивает их вкус и текстуру. Надрежьте и бланшируйте, чтобы снять кожицу; посолите ломтики, чтобы вывести лишнюю воду для салатов.

Питание

Низкокалорийный источник витамина C, калия и антиоксиданта ликопина — который фактически становится более доступным при приготовлении помидоров.

Классические вкусовые партнеры: базилик, чеснок, оливковое масло, моцарелла, лук, орегано

Персидские рецепты: Помидоры — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Персидские помидоры?

Большинство этих 13 рецептов Персидские помидоры готовы примерно за 91 минут от начала к концу. Самый быстрый, Shirazi Salad (Persian Cucumber Tomato Salad), требует примерно 15 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 205 минут.

Сколько калорий в блюдах Персидские помидоры?

В этой коллекции они варьируются примерно от 80 к 620 ккал на порцию, в среднем 435 ккал — Shirazi Salad (Persian Cucumber Tomato Salad) самая лёгкая опция при 80 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Персидские помидоры для начинающих?

Joojeh Kabab (Persian Saffron Chicken Kebab) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 40 минут. 31% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с помидоры в готовке Персидские?

В этих рецептах, помидоры наиболее часто связан с turmeric, onion, butter, tomato paste, lemon juice и onions. Кухни Персидские также опираются на шафран, высушенный лимон, куркума, мята, барбарис и розовая вода.