Салат Ширази (персидский салат с огурцами и помидорами)

Об этом рецепте

Салат Ширази, названный в честь города Шираз, представляет собой повседневный свежий салат в Иране: огурцы, помидоры и лук, нарезанные небольшими одинаковыми кусочками и заправленные яркой заправкой из сока лайма, оливкового масла и сушеной мяты. Это почти универсальное дополнение к персидским блюдам, которое подается вместе с блюдами из риса, шашлыками и тушеными блюдами, создавая свежий, кислый контраст с более насыщенными основными блюдами. Самый важный метод – это нанесение мелких и ровных кубиков: огурец, помидор и лук следует нарезать небольшими кусочками одинакового размера, чтобы в каждом кусочке было сбалансированное сочетание всех трех овощей. Традиционным выбором здесь является сушеная мята, а не свежая, обеспечивающая более концентрированный вкус, немного отличающийся от свежей мяты, а большое количество сока лайма (а не уксуса) придает салату отчетливо персидскую яркость. Салат Ширази, подаваемый холодным практически вместе с любым персидским основным блюдом, освежающе прост — доказательство того, что горсть хороших овощей, правильно нарезанных кубиками и заправленных, может улучшить весь обед.

Ингредиенты

Служит 4

• 2Персидские огурцы(мелко нарезанный кубиками)
• 3спелые помидоры(мелко нарезанный кубиками)
• 0.5красный лук(мелко нарезанный кубиками)
• 0.25 стакансок лайма
• 2 ст. л.оливковое масло
• 1 ч. л.сушеная мята
• 0.75 ч. л.соль
• 0.25 ч. л.черный перец

Инструкции

1. 1

   Нарезаем овощи кубиками

   Огурцы, помидоры и красный лук нарежьте небольшими ровными кубиками примерно одинакового размера.

2. 2

   Объединить

   Смешайте овощи в миске.

3. 3

   Платье

   Добавьте сок лайма, оливковое масло, сушеную мяту, соль и перец.

4. 4

   бросить

   Тщательно перемешайте, пока все не будет покрыто равномерно.

5. 5

   Отдых

   Перед подачей дайте настояться 10–15 минут, чтобы вкусы смешались.

6. 6

   Подавать

   Подавайте холодным в качестве гарнира вместе с рисом, шашлыком или рагу.

Вариации

• •

  何も考えずに、自分自身を探求する必要はありません。

• •

  これは、あまり重要な问题を解决するための重要な要素ではありません。

• •

  Это может быть очень важно, если вы отправите сообщение о тесте и сообщение о тесте.

Хранение

Лучше всего есть через несколько часов после заправки, так как овощи со временем выделяют жидкость. Неочищенные, нарезанные кубиками овощи храните отдельно в холодильнике до 2 дней и заправляйте непосредственно перед подачей на стол.

Часто задаваемые вопросы