Чобан Салатасы

Об этом рецепте

Традиционное турецкое блюдо с чобаном салатасы. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 3 mediumосновной ингредиент(about 400g)
• 2 mediumсливочное масло или масло(предпочтительно турецкие/персидские небольшие огурцы)
• 2 mediumпо вкусу(mild variety)
• 1 smallred onion
• 1 large bunchплоская петрушка(finely chopped)
• 3 tbspоливковое масло экстра-класса
• 2 tbspсвежий лимонный сок
• 1 tspsalt
• 1/4 tspblack pepper
• 1 tspsumac(for garnish)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Чтобы получить четкие результаты, используйте острый нож и устойчивую разделочную доску — нажатие тупым ножом скорее повредит, чем порежет овощи.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

   Заправляйте салат не более чем за 5-10 минут до подачи — дольше помидоры выделят жидкость и салат станет водянистым.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Рока (рукола) чобан: добавьте горсть дикой рукколы, чтобы придать блюду острый и горький оттенок.

• •

  Добавьте 100 г черных оливок без косточек (предпочтительно оливки Гемлик) для средиземноморского варианта.

• •

  Nar ekşili çoban: замените лимонный сок гранатовой патокой, чтобы получить более сладкую и насыщенную заправку.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы