Омлет с сыром фета

Об этом рецепте

Традиционное турецкое блюдо с омлетом с сыром фета. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.

Ингредиенты

Служит 2

• 4 крупныйяйца
• 80 гбелый сыр(crumbled)
• 6 cherry tomatoesразрезанный пополам
• 2 ст. л.свежая листовая петрушка или укроп(roughly chopped)
• 1 ст. л.сливочное масло
• 2 ст. л.цельное молоко
• 1/4 ч. л.сушеная мята (куру нане)
• Aleppo pepper (pul biber)for finishing
• соль(будь проще — сыр уже соленый)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Добавление молока делает текстуру готового омлета более мягкой и менее эластичной.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

   Добавьте помидоры разрезанной стороной вверх — они прогреваются, не выделяя в омлет слишком много жидкости.

5. 5

   Закончить и подавать

   Переложите омлет на теплую тарелку. Посыпьте сверху сушеной мятой и щепоткой алеппского перца. Подавайте сразу со свежим хлебом и нарезанными овощами, чтобы получить полноценный турецкий завтрак.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Омлет Сучуклу: добавьте несколько ломтиков сучук (турецкая колбаса с пряностями), приготовленных на сковороде, перед яйцами, и получится сытный завтрак.

• •

  Омлет с травами (стиль менемена): приготовьте его на основе нарезанных кубиками помидоров и сначала сварите зеленый перец, затем залейте яйцами и сделайте омлет — это становится классическим менеменом.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы