Пушистый Пита

Об этом рецепте

Традиционное турецкое блюдо с пышной питой. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.

Ингредиенты

Служит 8

• 500 gосновной ингредиент
• 7 gсливочное масло или масло
• 1.5 tspпо вкусу
• 1 tspsugar
• 300 mlwarm water (38-40°C)
• 2 tbspolive oil

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   A slightly wetter dough produces a more tender, fluffy pita — resist the temptation to add too much flour.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

   Roll each pita to even thickness — thicker spots won't separate and create a pocket; they'll remain solid.

5. 5

   Rest Before Baking

   Place rolled pitas on a lightly floured cloth or parchment and cover with another cloth. Rest for 10-15 minutes — this second rest allows the gluten to relax and the yeast to produce a little more gas, improving oven spring.

6. 6

   Bake

   Working quickly, slide 2-3 pitas at a time onto the preheated baking tray or stone. Bake for 4-6 minutes — the pitas should puff dramatically, becoming completely round and hollow, and develop light golden spots. Don't open the oven during baking. Remove with tongs and stack wrapped in a clean cloth to keep soft.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы