Жареный Халлуми

Об этом рецепте

Традиционное турецкое блюдо с жареным халлуми. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гхаллуми(нарезанный толщиной 1 см)
• 2 ст. л.мед(цветочный или тимьяновый мед предпочтительнее)
• 4 веточкисвежий тимьян
• 1 ст. л.оливковое масло(по желанию — сковорода может быть сухой)
• lemon wedgesдля подачи
• black pepperсвежемолотый

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

   Золотисто-коричневая корочка — это то, что вам нужно: бледный халлуми жевательный и мягкий; правильно подрумяненный халлуми имеет слегка карамелизованный ореховый вкус.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

5. 5

   Подавать немедленно

   Халлуми необходимо подавать немедленно — он становится эластичным уже через несколько минут после того, как остынет, поскольку белки снова затвердеют. Переложите на теплую тарелку, выдавите сверху немного лимона, щедро измельчите черный перец и подавайте со свежим хлебом.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Халлуми и арбуз: подавайте жареный халуми вместе с нарезанным кубиками арбузом — классическое летнее сочетание, сочетающее в себе соленый, сладкий и охлаждающий вкус.

• •

  Халлуми в панировке: окуните в яйцо, а затем в панировочные сухари с сушеными травами перед жаркой, чтобы получить более хрустящую корочку.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы