Жареные креветки

Об этом рецепте

Традиционное турецкое блюдо с жареными креветками. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 600 гкрупные сырые креветки(очищенный, выделенный, с хвостами)
• 4 зубчикачеснок(thinly sliced)
• 200 гпомидоры черри(halved)
• 3 ст. л.сливочное масло без соли
• 2 ст. л.оливковое масло
• 80 млбелое сухое вино или овощной бульон
• 1/2 ч. л.Алеппский перец (пул бибер)
• 1 ч. л.сладкая паприка
• salt and black pepper(to taste)
• fresh flat-leaf parsley and dillщедро нарезанный, чтобы закончить
• 1 lemonразрезанный пополам, для отделки и подачи

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Креветки сухие коричневые; влажный пар из креветок. Этот простой шаг определяет разницу между бледными, эластичными креветками и золотистыми сочными креветками.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

   Креветки готовы, когда они образуют форму буквы C и становятся непрозрачными. Форма О означает, что они пережарены — вынимайте их из сковороды, как только они свернутся в С.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

5. 5

   Подавать немедленно

   Снимите с огня, щедро посыпьте сверху нарезанной петрушкой и укропом и сразу подавайте на сковороде (или переложите в теплую неглубокую миску) с хрустящим хлебом, чтобы зачерпнуть соус.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Острый вариант: добавьте кусочек свежего перца чили с чесноком и добавьте вдвое больше перца Алеппо.

• •

  С сыром кашар: за последние 2 минуты посыпьте креветки тертым сыром кашар, чтобы получить запеченный вариант, популярный в Стамбуле.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы