Греческий лаваш
Мягкий, мягкий домашний греческий лаваш идеально подходит для зачерпывания соусов или упаковки сувлаки.
Об этом рецепте
Греческий пита мягче и немного толще, чем ближневосточные версии с карманами, и предназначен для обертывания сувлаки или зачерпывания цацики и хумуса, а не для начинки. Тесто простое — мука, дрожжи, оливковое масло и йогурт — но именно техника его приготовления на раскаленной сухой сковороде придает ему характерные обугленные пузырьки. Небольшой подъем и очень горячая сковорода — две вещи, которые здесь имеют наибольшее значение; слишком расстойное тесто становится плотным, а на недостаточно горячей сковороде хлеб не будет продуваться должным образом.
Ингредиенты
Служит 6
- 500 гуниверсальная мука
- 7 гмоментальные дрожжи
- 1 ч. л.сахар
- 1 ч. л.мелкая морская соль
- 2 ст. л.оливковое масло
- 0.25 стаканпростой йогурт
- 300 млтеплая вода
Инструкции
- 1
Активируйте дрожжи
Смешайте в миске дрожжи, сахар и теплую воду. Оставьте на 5-10 минут до образования пены.
- 2
Сделать тесто
Смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте дрожжевую смесь, оливковое масло и йогурт, перемешивая до образования рыхлого теста.
- 3
Месить
Вымешивайте на посыпанной мукой поверхности в течение 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
- 4
Пусть поднимется
Поместите в смазанную маслом миску, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
- 5
Форма и отдых
Разделить на 6 шариков, раскатать каждый в круг толщиной 6 мм и дать постоять 10 минут.
- 6
Готовьте на сильном огне
Нагрейте сухую тяжелую сковороду на сильном огне. Готовьте каждый лаваш по 1–2 минуты с каждой стороны, пока он не раздуется и не обуглится местами.
Сковорода должна быть очень горячей — на чуть теплой сковороде получается плоский и жесткий лаваш.
- 7
Сохраняйте теплым и подавайте
Заверните приготовленные питы в чистое полотенце, чтобы они оставались мягкими, пока вы доедаете остальные.
Вы готовили это блюдо?
Поставьте оценку и помогите другим найти рецепты, которые действительно работают.
Войдите в одно касание, и мы сохраним только что выбранную оценку.
Всё для планирования недели — бесплатно
- Календарь питания
- Список покупок
- Идеи рецептов с ИИ
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Советы профессионалов
- →
5 日间の休憩を过ごしてください。あなたの仕事を参与してください。
- →
ユヴァルランド ソンラ ディンrenメ ドミニаторамаинзу、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、。
- →
あなたの仕事をより简単に、より简単に行うことができます。
Вариации
- •
Смажьте растопленным маслом с чесноком прямо со сковороды для чесночной питы.
- •
куэсутоは、куэсутоо 的意思是します。
- •
先のことを考えず、问题を解决することができます。
Хранение
Хранить при комнатной температуре, завернутым в полотенце или пакет, в течение 2 дней или заморозить на срок до 2 месяцев; Перед подачей разогрейте ненадолго на сухой сковороде.
История и происхождение
Лаваш имеет древние корни в восточном Средиземноморье, а греческий вариант, обычно без карманов и немного более толстый, стал стандартным хлебом для упаковки сувлаки и гироскопа - традиция, которая продолжается в греческой уличной еде и сегодня.
Часто задаваемые вопросы
ピデム・ネデン・カバルマディ?
Сковорода, вероятно, была недостаточно горячей, или тесто раскатали неравномерно — убедитесь, что сковорода раскалена до дыма, а тесто имеет равномерную толщину.
マヤСуз・ピデ・ヤパビriル・ミイム？
E così、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 。
Могу ли я заморозить домашний лаваш?
Да, заморозьте в запечатанном пакете с пергаментом между каждым куском, затем разморозьте и разогрейте на сухой сковороде перед подачей.
Факты о питании
За порцию (90g) · 6 общее количество порций
Сводка времени
Есть вопросы?
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Избранное в руководствах
Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Больше рецептов Греческие
Вам также может понравиться
Похожие блюда из кухонь других стран.
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
Превратить в план
Поставьте в календарь, соберите список покупок и следите за запасами.
Календарь планирования питания
Поставьте этот рецепт на нужный день и спланируйте неделю вокруг него.
Приложение для списка покупок
Превратите этот список ингредиентов в список покупок, сгруппированный по отделам.
Импорт рецептов
Сохраните этот рецепт — и любую ссылку на рецепт — в одной упорядоченной библиотеке.
Читать далее
Развёрнутые материалы об идеях, стоящих за этим блюдом.
Сообщество
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.