Запеченная курица по-гречески с лимонным картофелем

Об этом рецепте

В этом запеканке используется классическое греческое сочетание жареной курицы и картофеля с лимоном, приготовленного вместе, чтобы картофель впитал в себя куриные потеки и лимонно-чесночный маринад. Это основной продукт воскресного ужина в греческих семьях, который обычно готовят большими партиями для семейных встреч. Перед запеканием картофель ненадолго варят на пару, что гарантирует, что он станет сливочным внутри и карамелизируется снаружи, а не останется крахмалистым и твердым, даже при более коротком времени запекания вместе с курицей.

Ингредиенты

Служит 4

• 8куриные бедра и голени на кости
• 1 кгЮконский золотой картофель(нарезать клиньями)
• 0.5 стаканоливковое масло
• 0.5 стакансвежий лимонный сок
• 6 зубчикачеснок(фарш)
• 2 ст. л.сушеный орегано
• 1 стаканкуриный бульон
• 1.5 ч. л.мелкая морская соль
• 0.5 ч. л.черный перец

Инструкции

1. 1

   Отварить картофель

   Отварите дольки картофеля в подсоленной воде в течение 6 минут, пока они не начнут размягчаться, затем слейте воду.

2. 2

   Сделать маринад

   Взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано, соль и перец.

3. 3

   Объедините все

   В большой жаровне смешайте картофель и курицу с маринадом и куриным бульоном.

   Разложите курицу кожей вверх, чтобы она стала хрустящей, пока картофель тушится внизу.

4. 4

   Жаркое

   Запекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 45–50 минут, поливая один раз в середине приготовления, пока курица не станет золотистой, а картофель не станет мягким и не карамелизируется.

5. 5

   Отдыхай и служи

   Дайте постоять 5 минут, прежде чем подавать прямо из формы, полив ее соком.

Вариации

• •

  タブークとパテsurerinは、私たちの问题を解决し、その结果を明らかにします。

• •

  Используйте вместо этого куриную грудку на кости, немного сократив время готовки.

• •

  Завершите раскрошенной фетой и свежим орегано непосредственно перед подачей.

Хранение

Хранить в холодильнике до 3 дней; разогрейте в духовке до 180°C, чтобы кожа курицы и картофель снова стали хрустящими, вместо использования микроволновой печи.

Часто задаваемые вопросы