Турецкие рецепты: Яйца

Турецкая готовка охватывает дымные жареные кебабы и мезе на нежные масло-овощные блюда, балансирующая богатство йогуртом, лимоном и травами. Когда готовящие Турецкие работают с яйца, они достают оливковое масло, зира, пул бибер (красный перец-хлопья), чеснок, йогурт и свежая мята, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение, выпечка, жарка и карамелизация.

Великий помощник кухни — связующее вещество, разрыхлитель, эмульгатор и быстрый приём пищи сам по себе. В этой коллекции это наиболее часто готовится с butter, all-purpose flour, onion, dried mint, olive oil и garlic. Блюда здесь охватывают классики турецкие, готовые всего за 18 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.