Испанские рецепты: Помидоры

Испанская еда щедрая и социальная — смелые дымно-сладкие вкусы слоями над медленно готовленной базой софрито, созданные для общего стола. Когда готовящие Испанские работают с помидоры, они достают оливковое масло, копчёная паприка, шафран, чеснок, мадера и хороший чоризо, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, кипячение и обжарка на масле.

Сладко-кислый фрукт, который формирует основу соусов, рагу и салатов почти во всех кухнях. В этой коллекции это наиболее часто готовится с olive oil, garlic, onion, saffron threads, smoked paprika и egg. Блюда здесь охватывают классики испанские, готовые всего за 20 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.