Арроз а-ля Кубана (рис по-испански с жареным яйцом и томатным соусом)

Об этом рецепте

Arroz a la Cubana, несмотря на свое название, является основным продуктом испанской домашней кухни. Это простое и сытное сочетание простого белого риса, жареного яйца с жидким желтком и слегка подслащенного томатного соуса, которое объединяет всю тарелку. Томатный соус готовится на медленном огне с луком и чесноком, пока он не станет глубоким и слегка сладким, приправленным просто солью, перцем и щепоткой сахара, чтобы придать кислинку помидорам. Вместе с ним традиционно подают жареный подорожник или банан, его карамелизированная сладость сочетается с пикантным рисом и соусом, что делает этот легкий и недорогой обед, который можно найти в меню по всей Испании.

Ингредиенты

Служит 4

• 2 стаканыбелый рис
• 3.5 стаканывода
• 1 ч. л.соль(для риса)
• 3 ст. л.оливковое масло(разделенный)
• 1лук(мелко нарезанный кубиками)
• 2 зубчикачеснок(фарш)
• 800 гконсервированные измельченные помидоры
• 1 ч. л.сахар
• 1/2 ч. л.соль(для соуса)
• 4яйца
• 2спелые бананы или бананы(нарезанный вдоль)

Инструкции

1. 1

   Приготовить рис

   Доведите воду и соль до кипения, добавьте рис, накройте крышкой и тушите 18 минут до готовности; взбить вилкой.

2. 2

   Сделать томатный соус

   Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок, затем добавьте измельченные помидоры, сахар и соль; варить 15-20 минут до загустения.

3. 3

   Обжарить бананы

   Нагрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте ломтики подорожника по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета; отложить.

4. 4

   Жарить яйца

   В той же сковороде обжарьте яйца солнечной стороной вверх, чтобы желтки оставались жидкими.

   Яйца жарьте в последнюю очередь, чтобы они попали на стол еще теплыми и жидкими.

5. 5

   Собрать

   Выложите на тарелку рис, сверху выложите жареное яйцо, щедрый половник томатного соуса и сбоку жареный подорожник.

Вариации

• •

  何もなくても、ポсутоに来ることができます。

• •

  必要のないものは必要ありません。最高のパフォーマンスを見せてください。

• •

  Bitte Beachten Sie、世界のビーチ。

Хранение

Охладите рис и соус отдельно до 3 дней; Аккуратно разогрейте и поджарьте свежее яйцо перед подачей, так как яичница плохо разогревается.

Часто задаваемые вопросы