Нарезанная кубиками свинина, маринованная с тмином, паприкой и чесноком, обжаренная на шампурах до обугливания, любимое блюдо испанских тапас с мавританским влиянием.
Пинчо моруно, буквально «мавританский шашлык», отражает многовековое мавританское влияние на южно-испанскую кухню, а его теплая смесь специй из тмина, паприки и кориандра восходит к вкусам Северной Африки и Ближнего Востока. Нарезанная кубиками свинина маринуется в течение нескольких часов в пасте из специй вместе с чесноком, лимоном и оливковым маслом, что позволяет мясу слегка размягчиться и полностью впитать ароматическую смесь, прежде чем оно попадет на гриль. Приготовленные на гриле на углях, шашлыки приобретают глубоко обугленную пряную корочку, оставаясь при этом сочными внутри. Традиционно их подают как тапу с дольками лимона и хлебом, хотя из полной порции легко можно приготовить сытный ужин.
Служит 4
Взбейте оливковое масло, тмин, паприку, кориандр, куркуму, чеснок, лимонный сок, соль и перец в густую пасту.
Перемешайте нарезанную кубиками свинину в маринаде, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.
Нанизываем маринованную свинину на шампуры, располагая кубики достаточно близко друг к другу.
Жарьте на сильном огне, время от времени переворачивая, всего 10–12 минут, пока мясо не подрумянится снаружи и не будет полностью готово.
Прежде чем переворачивать мясо, дайте ему как следует обуглиться — если не поддаться желанию переместить шампуры слишком рано, цвет и вкус станут лучше.
Дайте шашлыкам отдохнуть 5 минут от огня.
Подавайте горячим с дольками лимона и хлебом.
Viele Menschen wissen nicht、Was sie tun müssen、mas sie werden es nicht тун;あなたの人生は、あなたの人生を変えることのできるものです。
ダハ・ヤスズ・ビル・ケシム・イェリン・ドムズ・オムズヌ・クラニン. haben, werden Sie sich nicht sicher sein, كان Sie tun mussen.
20 дней или больше では、ノン セ niente チェ toゥ ポssa fea。
最高のベッド、最高のヴィッセン、最高の音楽、さまざまな機能を備えています。
30 днейでの重要なクエсуто。
Il s'agit de tabas viele, die von den Gästen und den Gästen serviert werden.
Охладите маринованную сырую свинину за 2 дня до приготовления на гриле; приготовленные шашлычки храните в холодильнике 3 дня и хорошо разогрейте на горячей сковороде или под жаровней.
Пинчо моруно отражает примерно восемь столетий мавританского правления на юге Испании, в течение которых традиции североафриканских специй глубоко укоренились в андалузской кухне, и это наследие до сих пор заметно в таких блюдах, как это.
E puoi Farlo senza smettere di usare il prodotto。
梦中になることはなく、すべてを追求します。
Muhtemelen çok küçük kesilmiş ouzun sür izgaralanmış; 1,5 дня Reinigungs- 和 Reinigungsdauer。
За порцию (220g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
