🇫🇷

Французские рецепты: Курица

8 рецептов используя курица — Классические французские техники и мать мировой кухни.

Эти 8 рецептов французские курица готовы примерно за 90 минут в среднем, с 360–685 ккал на порцию, и 25% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

90 min

среднее время

512 kcal

среднее на порцию

25%

простые рецепты

Как кухня Французские готовит с курица

Французская техника — грамматика западной готовки: тщательное подрумянивание, терпеливые соусы и точная приправа превращают скромные ингредиенты в нечто изысканное. Когда готовящие Французские работают с курица, они достают масло, шалот, белое вино, тимьян, сливки и горчица Дижон, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, запекание, кипячение и маринование.

Самый распространённый в мире белок — нежный, постный и бесконечно универсальный практически для любого пряного профиля и способа приготовления. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, onion, butter, fresh thyme leaves, fresh rosemary и lemon. Блюда здесь охватывают классики французские, готовые всего за 35 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

8 — Французские рецепты: Курица

🔥 TrendingУжин

Классическая жареная курица

Идеально сочная жареная курица с хрустящей золотистой кожицей, маслом с травами и соком сковороды — идеальный рецепт воскресного жаркого.

⏱ 95 мин🔥 480 ккалЛегко

🥕

✨ НовыйУжин

Курица-гриль с запеченной морковью

Куриная грудка, маринованная в травах, со сладкой запеченной морковью.

⏱ 35 мин🔥 360 ккалЛегко

Ужин

Курица по-бресски со сморчками — в стиле Бокюза

Аккуратно приготовленная целая курица, подается в сливочном соусе с сушеными сморчками и мадерой — классическим лионским блюдом Поля Бокюза, ставшим всемирно известным.

⏱ 95 мин🔥 685 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Coq au Vin (французское куриное тушеное мясо в красном вине)

Классическое бургундское тушеное мясо в стиле бистро — курица, медленно приготовленная в красном вине с салом, грибами и жемчужным луком.

⏱ 150 мин🔥 680 ккалТрудно

✨ НовыйОбед

Чаша с курицей и рисом в стиле Прованс

Чаша с курицей и рисом Provence Herb привносит французский вкус в практичный домашний рецепт с куриными бедрами, сливочным маслом, луком-шалотом, травами и винным уксусом, а также оттенком эстрагона.

⏱ 70 мин🔥 412 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Poulet Chasseur (французская охотничья курица)

Кусочки курицы, тушеные в насыщенном грибном, томатном и белом винном соусе, классика деревенского французского бистро, названная в честь охотничьей кухни.

⏱ 65 мин🔥 460 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Пуле Роти (жареная курица по-французски)

Просто приправленная целая жареная курица, политая собственным маслом и соком трав, пока кожа не станет темно-золотистой и потрескивающей.

⏱ 95 мин🔥 480 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Французское праздничное блюдо: жареная курица в сливочном масле с травами и овощами

Праздничный жареный цыпленок целиком, натертый сливочным маслом с травами, подается с корнеплодами и пан-джусом.

⏱ 115 мин🔥 540 ккалСредне

Выбор & подготовка курица

Как выбрать

Выбирайте упругую розовую мясо без серых пятен и с чистым запахом. Бёдра остаются сочнее грудки и прощают переготовку; кусочки с костью и кожей дают больше вкуса.

Подготовка и хранение

Промокните перед обжаркой для хорошего подрумянивания и дайте комнатную температуру на 15 минут, чтобы курица готовилась равномерно. Маринады с кислотой или йогуртом смягчают постное белое мясо.

Когда это будет сделано?

Готовьте до внутренней температуры 74°C / 165°F — соки должны быть прозрачными, и у костей не должно быть розовых следов.

Питание

Постный выбор с высоким содержанием белка: бескожное филе грудки содержит примерно 31 г белка на 100 г с очень небольшим содержанием насыщенного жира.

Классические вкусовые партнеры: чеснок, лимон, тимьян, имбирь, паприка, йогурт

Французские рецепты: Курица — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Французские курица?

Большинство этих 8 рецептов Французские курица готовы примерно за 90 минут от начала к концу. Самый быстрый, Grilled Chicken with Roasted Carrots, требует примерно 35 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 150 минут.

Сколько калорий в блюдах Французские курица?

В этой коллекции они варьируются примерно от 360 к 685 ккал на порцию, в среднем 512 ккал — Grilled Chicken with Roasted Carrots самая лёгкая опция при 360 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Французские курица для начинающих?

Classic Roast Chicken великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 95 минут. 25% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с курица в готовке Французские?

В этих рецептах, курица наиболее часто связан с garlic, onion, butter, fresh thyme leaves, fresh rosemary и lemon. Кухни Французские также опираются на масло, шалот, белое вино, тимьян, сливки и горчица Дижон.