Запеченная запеканка из курицы и риса с ароматом шафрана и лука, приготовленного на медленном огне.
Эта запеканка имеет золотистый цвет и цветочный аромат шафрана, ингредиента, который португальские повара веками использовали в блюдах из риса, а здесь превратили его в запеченный ужин из одного блюда. Куриные бедра сначала подрумяниваются, чтобы они приобрели цвет и нежность, затем помещаются в рис и бульон, настоянный на шафране, прежде чем все блюдо будет готово в духовке, позволяя рису впитать как куриный сок, так и аромат шафрана. Медленно приготовленный лук, размягченный и слегка карамелизированный перед добавлением риса, добавляет сладость, которая уравновешивает слегка горьковатый, землистый оттенок шафрана. Запекание, а не кипение на плите, означает меньшее помешивание и более невмешательство в ужин, хотя техника поэтапного создания вкуса: подрумянивания, затем ароматических веществ, затем жидкости, остается такой же, как и в любом блюде из риса, приготовленном на плите. Это практичная интерпретация буднего вечера, основанная на настоящей португальской логике шафрана и риса, предназначенная для того, чтобы накормить семью одним блюдом.
Служит 5
Разогрейте духовку до 190C (375F). Нагрейте оливковое масло в жаростойкой кастрюле на средне-сильном огне. Обжарьте куриные бедра кожей вниз 6 минут, переверните и подрумяньте еще 4 минуты. Удалять.
В той же кастрюле готовьте лук на средне-слабом огне, пока он не станет мягким и слегка золотистым, около 12 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Раскрошите шафран в теплый бульон, чтобы он расцвел. Добавьте в кастрюлю рис, помешивая, чтобы он покрылся луковой смесью, затем влейте бульон с шафраном и добавьте лавровый лист.
Положите курицу обратно в кастрюлю кожей вверх. Накройте крышкой и запекайте 30 минут.
Снимите крышку и запекайте еще 10–15 минут, пока рис не впитает жидкость, а кожа курицы слегка не станет хрустящей. Отдохните 5 минут, выбросьте лавровый лист и подавайте, украсив петрушкой.
サфуранはテンセай・エкурэмедэно、ビルカシュ・ダキカ・рурукутосу унда・シチェクренディринに导いた。ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポッサ・feia。
Tavuğu pişirmeden önce iyice kızartınÍ Bite Beachten Sie、o Gerät nicht more benötigt wrd。
オランダのカウfuマンの意见を闻いて、自分の意见を闻いて、安全な生活を送りましょう。
Il s’agit de la version la pluscente de votre choix.。
ренкуと息子は 5 日かかり、ドンドゥルルムшу ベゼリエэрэри カルシュトゥrunnになりました。
10 年ごとにそのプronto、e lo sono。
Охладите до 3 дней в герметичном контейнере. Разогрейте под крышкой в духовке при температуре 175C (350F) в течение 15-20 минут или на плите, добавив немного бульона.
Шафран использовался в португальской кухне на протяжении веков, особенно в блюдах из риса на побережье, что отражает исторические торговые пути, по которым эта специя попала в иберийскую кухню. Этот формат запеканки превращает ту же вкусовую основу в удобный семейный ужин в одной кастрюле.
Zerdeçal Benzer bir altın rengi verecektir andcak belirgin şekilde Farklı、daha dunyevi bir tat verecektirÍ Questo è quello che fa 和 quello che incontra con lui。
Se vous êtes ûr、vous n'êtes pas plus à l'aise dans votre vie、votre connaissance du ????? ou ma connaissance du ??????。 Schließen Sie das Gerät e lasen Sie es los。
Evet、fırında üstü kapalı olarakyeniden ısıtılır;ピполоскание・kurumamasutoshu・ekurein。
За порцию (400g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
