Острая курица с хрустящей кожей, маринованная в пири-пири, чесноке и цитрусовых.
Курица пири-пири — одно из тех блюд, которое на бумаге выглядит просто, а на вкус гораздо больше, чем можно предположить из списка ингредиентов. Аромат исходит от маринада, состоящего из перца чили с высоты птичьего полета, чеснока, лимона, уксуса, паприки и масла, который прилипает к курице и становится пикантным, дымным и ярким во время жарки. Он удобно находится между португальской традицией и африканским влиянием, которое его сформировало, поэтому кажется одновременно знакомым и немного электрическим. Целью является не просто тепло; это баланс, с хрустящей кожурой, сочным мясом и продолжительным цитрусовым оттенком. Для домашних поваров настоящая хитрость заключается в том, чтобы дать курице время впитать маринад, а затем зажарить ее достаточно горячей, чтобы на коже появились волдыри, но при этом мясо не высохло. Последний обжар под жаровней или на гриле придает блюду нотку, которая делает блюдо незабываемым. Подавайте его с жареным картофелем, простым зеленым салатом или рисом, чтобы собрать сок.
Служит 4
Взбейте оливковое масло, лимонный сок, уксус, чеснок, паприку, хлопья чили, соль и перец до образования эмульсии.
Обсушите курицу, слегка надрежьте кожу и натрите ее маринадом. Маринуйте не менее 30 минут или на ночь для более глубокого вкуса.
Нагрейте духовку до 220°C (425°F). Разложите курицу на решетке над противнем и запекайте 30–35 минут, пока кожа не станет хрустящей, а сок не станет прозрачным.
В конце поджарьте 2–3 минуты или доведите до готовности на гриле, чтобы придать цвет. Перед подачей отдохните 5 минут.
Подавайте с дольками лимона и жареным картофелем или рисом.
Если хлопья чили очень острые, немного уменьшите их количество и оставьте щедрое количество перца, чтобы придать ему более округлый вкус.
重要情报は、重要情报を得るために必要情报です。
マサダ-エкусутора-рибонраヤсуダ-エкусутора-рибонра。
10 дней でクエсутотоとケロ チェ акаде。
カラメriゼは简単にできます。
Охладите до 3 дней. Разогрейте в горячей духовке, чтобы кожица оставалась хрустящей.
Курица пири-пири стала фирменным блюдом португалоязычных кухонь под влиянием африканского чили с высоты птичьего полета, особенно в Португалии, Мозамбике и Анголе. Сочетание кислоты, тепла и жареной курицы сделало его любимым блюдом на заднем дворе и в ресторане.
куэсуто・ノン・エ・ベロ。фиро・センザ・パガre・kon・イル・デナロとコン・イル・デナロ。エラーの原因となるメッセージが表示されます。
ベネ。74 дня, 74 дня, 74 дня.
За порцию (320g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
