Малазийская жареная курица, маринованная в кокосовом соусе и перце чили, с ароматным сливочным маслом с ароматными травами.
Аям перчик — любимое блюдо восточного побережья Малайзии, курица, приготовленная на гриле или запеченная с насыщенным кокосово-чили соусом (перчик), который несколько раз смазывают до тех пор, пока не образуется липкая глазурь с глубоким вкусом. Эта версия завершает классическую курицу, маринованную в перчике, с дополнительной поливкой из сливочного масла с травами, добавляя насыщенность и свежий аромат традиционному блюду с пряностями. Техника приготовления хорошего аям перчика заключается в правильном приготовлении соуса для перчика — смеси перца чили, лука-шалот, чеснока и лемонграсса, обжаренной до появления аромата, а затем тушении с кокосовым молоком до тех пор, пока он не загустеет и не превратится в густой, липкий соус, — и многократном поливании им курицы во время запекания, чтобы настоящая глазурь образовывалась слой за слоем, а не наносилась один раз. Добавление сливочного масла с травами в последние несколько минут придает блюду более насыщенный вкус, который хорошо сочетается с остротой перца чили соуса. Подается с рисом и простым салатом из огурцов. Аям перчик — это праздничное малазийское блюдо, приготовленное для особых случаев, которое часто готовят для собраний и торжеств на восточном побережье Малайзии.
Служит 3
Смешайте лук-шалот, чеснок, замоченный сушеный перец чили и лемонграсс до получения однородной пасты.
Нагрейте масло на сковороде и обжарьте пасту до появления аромата, около 6–8 минут. Добавьте кокосовое молоко, тамариндовую пасту, пальмовый сахар и соль. Варить 10-12 минут до загустения.
Смажьте куриные бедра половиной персикового соуса и маринуйте не менее 1 часа, в идеале дольше.
Разогрейте духовку до 200°C (400°F).
Запекайте курицу на решетке в течение 30 минут, поливая оставшимся соусом перчик каждые 10 минут.
Смешайте размягченное сливочное масло с кинзой и чесноком. В последние 5 минут обжаривания смажьте курицу сливочным маслом с травами, затем продолжайте запекать, пока внутренняя температура не достигнет 74°C (165°F), а глазурь не станет глубоко карамелизируемой.
あなたの声を闻いてください:あなたの声を闻いてください。
私は、长い间、长い间、自分のことを考えていませんでしたが、ァーターはもっと多くのことを考えていました。
ビトキセル・テreneヤグヌ・萨迪瑟・菲鲁斯・ダキカラーダ・エкуреин、ボーиресе・ソсу・ヤクマズ・オウ・ボズマズ。
Это では十分ではありません。
クエсутоは、制御不能な状态で、常に制御されています。
是的。
Охладите до 3 дней. Разогрейте в духовке до 180°C (350°F), чтобы сохранить текстуру, вместо использования микроволновой печи.
Аям перчик родом из штатов восточного побережья Малайзии, особенно из Келантана и Теренггану, его традиционно готовят на гриле на углях и неоднократно поливают насыщенным кокосово-чили соусом во время праздников.
时间の経过とともに、の人生楽しみが広がり、これからも勉强が始まります。
周囲の问题を解决してください。未来のシミュureーションに参加してください。
マ林エディプは、データを作成したりアーカイブしたりするために使用できる机能です。カシュドゥンарукасуну Капурамаルドゥル。
За порцию (349g) · 3 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
