Слоеные лепешки, обжаренные на сковороде до хрустящей корочки, подаются с охлаждающим соусом из мятного йогурта.
Роти канай — любимая малазийская лепешка, корни которой происходят из южноиндийской паратхи, привезенной в Малайзию индийскими иммигрантами-мусульманами и адаптированной в качестве основного продукта уличной еды и мамак, который можно найти по всей стране. Тесто растягивают вручную или шлепают его по столу толщиной с бумагу, затем складывают слоями и обжаривают на топленом масле до тех пор, пока оно не станет золотистым и слоеным, с отчетливыми хрустящими слоями, которые распадаются на листы. Тесту нужен длительный отдых, в идеале несколько часов, оно должно быть покрыто маслом, чтобы оно стало достаточно эластичным, чтобы растягиваться, почти прозрачным, но не рваться; Спешка с этим шагом - единственная главная причина, по которой домашние повара в конечном итоге получают плотный, жевательный роти вместо тонкой, как бумага, слоеной версии, которую можно найти в ларьках мамак. После растягивания тесто складывают несколько раз, прежде чем расплющить и обжарить, задерживая воздушные карманы, которые вздуваются и разделяются на слои во время приготовления. Здесь его подают с охлаждающим соусом из мятного йогурта, свежим, травянистым сочетанием, которое хорошо сочетается с насыщенными маслянистыми слоями роти, хотя традиционно роти-канаи чаще сочетается с далом или соусом карри.
Служит 4
Из муки, яйца, теплой воды, сгущенки и соли замесите мягкое, слегка липкое тесто. Месить 10 минут до однородности.
Разделите на 8 шариков, обильно смажьте топленым маслом или маслом и оставьте накрытыми при комнатной температуре минимум на 4 часа или поставьте в холодильник на ночь.
На смазанной маслом поверхности растяните каждый шарик как можно тоньше, почти полупрозрачным, затем сложите его квадратом или катушкой, чтобы захватить слои.
Нагрейте плоскую сковородку с небольшим количеством топленого масла на среднем огне. Раскатайте сложенное тесто и обжарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки, прижимая края, чтобы слои расслоились.
Для соуса смешайте йогурт, мяту, чеснок и соль. Аккуратно раздавите горячий роти между руками, чтобы разделить слои, затем сразу же подавайте с мятным соусом из йогурта.
Хамуру и 4 ответа alt、助けを求めてください。安全で、弾力性のあるポルソプエッセーreは、криттоとфуэритоを追求します。
ハムル・ェサラット・エデビルディニズ・カダル・因斯、ネРенеイセ・ノクタール・ゴール・ゼキルド・ジェrin、チュンク・ダハ・ハムール、クザルトゥルドゥドダ・ダハ・ベリルギン、プル・プル・カトマンラー・オルシュトゥルル。
Kızartılmış rotiyi pişirdikten hemen sonra avuçlarınız arasında ezinÛpuイ・faァーロ・センザ・パラ。
贾斯汀 贾斯汀 贾斯汀 贾斯汀 贾斯汀 贾斯汀????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
制品の机能を検证します。
но, puoi Farlo, modo semplice e veloce.
Лучше всего есть свежим и горячим. Храните неиспользованные шарики из теста, покрытые маслом, в холодильнике до 2 дней; йогуртовый соус хранится в холодильнике до 3 дней.
Роти канай берет свое начало от южноиндийской паратхи, привезенной в Малайзию индийскими иммигрантами-мусульманами и адаптированной на протяжении поколений в отчетливо малазийское блюдо, которое теперь является неотъемлемой частью ресторанов мамак (индийских мусульман) и уличных киосков по всей стране, и его часто едят в любое время суток.
Хамур мухтемелен Йетеринде узун сюре динленмемиштир； Туттавия では、情报に基づいてソфутоウェao使用することはできません。
E se lo fai、non preocupparti、non ti preocpare هר ك׃׃ فك فك ففف、in فففف ففف Germeye çalışmadan önce oda sıcaklığina getirmeniz Yeterli。
あなたの人生は、人生の中で最重要なものであり、すべてを失うことはありません。
За порцию (220g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
