Фаршированный перец по-малайзийски с рисом самбал и базиликом

Об этом рецепте

Фаршированный перец не является частью традиционного кулинарного репертуара Малайзии, но эта начинка основана на истинно малазийских вкусах, самбале, кекап мани и свежем тайском базилике, тех же строительных блоках, которые можно найти в наси горенг и бесчисленных блюдах из риса, приготовленных в домашних условиях. Куриный фарш, приготовленный с самбалом и ароматическими веществами, придает начинке настоящую остроту и глубину, а добавленная в конце добавка свежего базилика сохраняет аромат. Рис, приготовленный частично перед добавлением в начинку, гарантирует, что он станет нежным в духовке, не превратившись в кашу. Та же логика используется в любом блюде с фаршированными овощами, где начинка должна прожариться, не пережаривая овощную оболочку вокруг нее. Немного кекап маниса, густого сладкого соевого соуса из Индонезии и Малайзии, добавляет карамелизированную сладость, которая уравновешивает остроту самбала. Это практичная адаптация для буднего вечера, основанная на настоящих малазийских кладовых, а не претендующая на какое-либо традиционное блюдо с названием.

Ингредиенты

Служит 4

• 4большой болгарский перец(верхушки срезаны, засеяны)
• 400 гкуриный фарш
• 1 стаканприготовленный рис
• 1лук(нарезанный кубиками)
• 3 зубчикачеснок(фарш)
• 2 ст. л.Самбал Оелек
• 2 ст. л.кекап манис (сладкий соевый соус)
• 0.33 стаканТайский базилик(нарезанный)
• 2 ст. л.растительное масло
• 1 стаканизмельченные помидоры

Инструкции

1. 1

   Подготовьте перец.

   Разогрейте духовку до 190C (375F). Бланшируйте перец в кипящей воде 3 минуты, затем слейте воду.

2. 2

   Приготовить начинку

   Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до появления аромата, затем добавьте куриный фарш, разбейте его и готовьте, пока он не подрумянится, около 7 минут.

3. 3

   Сезон

   Добавьте самбал и кекап мани, готовьте 2 минуты, пока они не станут ароматными и хорошо не смешаются.

4. 4

   Объединить и прочее

   Снимите с огня и добавьте приготовленный рис и свежий базилик. Выложите начинку к бланшированному перцу.

5. 5

   Выпекать

   Выложите перцы в форму для запекания, выложив вокруг них измельченные помидоры. Накройте крышкой и запекайте 25 минут, затем снимите крышку и запекайте еще 10 минут, пока перец не станет мягким.

Вариации

• •

  问题がないかどうかを検证し、制品の机能をします修改。

• •

  タトゥルとバハラトゥルは、ドルグヤ・ドランミшу・ананасу・エкурейно目指しています。

• •

  ダハ・ドユルクとダハ・ドユルク・ビル・イェメク・イシン・ピシルディクテン・ソンラ・ユゼ林・クザルムシュ・ユムルタ・エクurein。

Хранение

Охладите до 3 дней в герметичном контейнере. Разогрейте под крышкой в ​​духовке при температуре 175C (350F) в течение 15 минут или в микроволновой печи, пока она не прогреется.

Часто задаваемые вопросы