Запеченная куриная запеканка, тушенная в пряной кокосовой пасте ренданг с помидорами, на медленном огне до готовности.
Ренданг — одно из самых знаменитых блюд Юго-Восточной Азии, мясное карри, приготовленное на медленном огне, традиционно из говядины, приготовленное на пасте из лемонграсса, галангала, чили и поджаренного кокоса, которое варят на медленном огне в кокосовом молоке в течение нескольких часов, пока жидкость почти полностью не выпарится, а мясо не станет очень нежным и темным. Эта запеканка адаптирует ту же самую насыщенную пряную пасту к курице и перемещает долгое тушение в духовку, делая ее более легкой на будний вечер, с добавлением небольшого количества помидоров для яркости и насыщенности. Пасту ренданг, приготовленную из лемонграсса, лука-шалота, чеснока, имбиря и сушеного чили, необходимо обжарить в масле до тех пор, пока она не станет ароматной и не приобретет более насыщенный цвет, прежде чем в нее попадет какая-либо жидкость - тот же основополагающий метод, который используется в малайской и индонезийской кухне. Поджаренный тертый кокос (керисик), растертый в пасту, перемешивается в процессе приготовления и именно это придает настоящему рендангу характерную ореховую, слегка карамелизованную глубину, которой невозможно достичь с помощью одного только кокосового молока. Эта запеканка, запеченная низко и медленно, накрытая, а затем открытая, чтобы дать соусу выпариться, стремится к тому же темному, блестящему результату с интенсивным вкусом, как и при правильном ренданге, который достигается в духовке, а не на плите в течение нескольких часов.
Служит 5
Смешайте лемонграсс, лук-шалот, чеснок, галангал и замоченный перец чили в однородную пасту.
Разогрейте духовку до 150C (300F). Нагрейте масло в жаропрочной кастрюле на среднем огне. Обжаривайте пасту, часто помешивая, пока она не станет сильно ароматной и не потемнеет, около 10 минут.
Добавьте кусочки курицы, подрумянив их со всех сторон в пасте, около 8 минут.
Влейте кокосовое молоко, добавьте нарезанные кубиками помидоры, листья каффир-лайма и соль. Доведите до кипения.
Накройте крышкой и запекайте 60 минут. Добавьте поджаренную кокосовую пасту, снимите крышку и запекайте еще 20–30 минут, пока соус не превратится в толстую темную блестящую пленку.
10时间以内に、コユラシャナとデ林ビル、コカナカダル、iaaisuキザルトゥンを见つけてください。これは、私たちが使用するものではありません。
рендерэнмишу ヒンディスタンィジni、керишик хараин ゲティルメデン онсэ、кою аруту ренгиカфуヴェренギ オラナ カダル сюрекуриカルシゥララック キsuku テシュテ エ ヤヴァシュ ヤヴァシュキザルティン。
ソsun カルンラシュンカヤ エ タブーア カプシュンカヤ カダル ソヌナ ドゥルアシュクタ カルマシュナ イジンベrinSie müssen sich die Mühe machen、sich die Mühe zu machen。
所要时间は 2分半、3分です。shimu。
クエsutoは、あなた自身の人生の中で最も重要な要素です。
何もなくても、ポсутоに来ることができます。
Охладите до 5 дней в герметичном контейнере; Ренданг славится тем, что на следующий день его вкус становится еще лучше. Осторожно разогрейте на плите, добавив немного воды, если соус слишком загустел.
Ренданг происходит от народа минангкабау на Западной Суматре, Индонезия, и распространился по всей Малайзии и всему малайскому миру. Традиционно его готовят в течение нескольких часов, пока он почти не высохнет. Этот метод исторически ценится за длительный срок хранения без охлаждения во время праздников и длительных путешествий.
少年の制品を使用する必要はありません。あなた人生のは、私たちの人生のすべてであり、私たちの人生であり、あなたは私たちの人生を楽しむことができます。
Das bedeutete, dass die nicht der Fall war e dass die Zeit, dans la Zeit verstricchen war, nicht gestillt и eine 代替 no gefunden werden konnte; Telafi etmek için ikame yapıyorsanız biraz daha fazlasını kullanın.
3つの问题を解决し、すべてのことを考えて、すべてのことを学びましょう。
За порцию (380g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
