Малазийские рецепты: Рис

Кухня Малазийские — Лакса, наси лемак, чар куэй теоу — яркое сочетание малайского, китайского и индийского вкусов — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Малазийские работают с рис, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — жарка, кипячение на медленном огне, кипячение и wok-жарка.

Повседневное зерно для половины планеты — нейтральная основа, которая впитывает вкусы вокруг, от пилафа до жареного риса. В этой коллекции это наиболее часто готовится с coconut milk, bean sprouts, garlic, eggs, cucumber и tamarind paste. Блюда здесь охватывают классики малазийские, готовые всего за 25 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.