Малайзийские рисовые лепешки в стиле Куих Бахулу с черным перцем

Об этом рецепте

Куих бахулу — это традиционные малазийские бисквиты, которые обычно выпекают в форме рыбок или цветов, легкие и слегка яичные, их обычно едят в качестве сладкой закуски к чаю, особенно во время праздников, таких как Хари Рая. В этой версии основа превращается в пикантный рисовый пирог с щедрой ноткой черного перца — отход от привычной сладости, которая хорошо сочетается с чаем или кофе. Техника приготовления хороших тортов в стиле куих бахулу заключается в взбивании яиц и сахара до тех пор, пока они не станут достаточно легкими и воздушными, что является основным источником подъема торта, поскольку обычно в нем используется минимальное количество химических заквасок или вообще не используется вовсе. Использование рисовой муки вместо пшеничной, как это делается во многих традиционных вариантах, дает немного другой, более нежный мякиш, чем стандартный бисквит. Эти пикантные рисовые лепешки с черным перцем, подаваемые теплыми или комнатной температуры, представляют собой традиционную малазийскую сладкую закуску и превращают ее в острую, привлекательную альтернативу чаепитию.

Ингредиенты

Служит 6

• 3яйца
• 100 gсахар
• 100 gрисовая мука
• 1 tbspкукурузный крахмал
• 1 tspсвежемолотый черный перец
• 0.25 tspсоль
• 1 tbspтопленое масло
• 1 tspмасло(для смазывания форм)

Инструкции

1. 1

   Разогрейте духовку

   Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Смажьте маслом небольшие формочки для мини-маффинов или куих бахулу.

2. 2

   Взбейте яйца и сахар

   Взбейте яйца и сахар электрическим миксером в течение 8-10 минут до тех пор, пока смесь не станет бледной, густой и увеличится в три раза.

3. 3

   Закладываем сухие ингредиенты

   Просейте рисовую муку и кукурузный крахмал поверх яичной смеси вместе с черным перцем и солью. Аккуратно сложите поэтапно, стараясь не выпустить тесто.

4. 4

   Добавить сливочное масло

   Аккуратно добавьте растопленное масло до однородной массы.

5. 5

   Заполните формы

   Выложите тесто в подготовленные формы, заполняя их примерно на две трети.

6. 6

   Выпекать

   Выпекайте 12–15 минут, пока корж не станет золотистым и зубочистка не будет выходить чистой. Дайте немного остыть, прежде чем вынимать из формы.

Вариации

• •

  ラ·モモケア·atoreーを使用しないでください。

• •

  ??????????????????????????????????????????????????????????????????

• •

  正确な情报を收集し、适切な情报を收集します。

Хранение

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней; их лучше всего есть в течение первых дней или двух, пока они самые свежие.

Часто задаваемые вопросы