Жареная курица с травами

Об этом рецепте

Традиционное турецкое блюдо с курицей, запеченной с травами. Это любимое блюдо представляет собой суть турецкой кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 1.5 kgосновной ингредиент
• 2 tbspсливочное масло или масло
• 3 tbspпо вкусу
• 4 clovesgarlic(minced)
• 1 wholelemon(juice and zest)
• 1 tspdried thyme
• 1 tspпул бибер (хлопья перца Алеппо)
• 1 tspsweet paprika
• 1.5 tspsalt
• 1/2 tspblack pepper
• 1 largeonion(нарезать дольками, для противня)
• 200 mlкуриный бульон или вода(for the tray)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Попадание маринада под кожу – вот что отличает птицу с сильным вкусом от поверхностно приправленной.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

5. 5

   Rest and Serve

   Достаньте из духовки и оставьте открытыми на 10-15 минут перед тем, как вырезать. Процедите сок через мелкое сито и полейте вырезанные кусочки простым соусом. Подавайте с рисовым пловом, жареными овощами и чачиком.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Сарымсак-йогурт: замените оливковое масло в маринаде густым процеженным йогуртом, смешанным с чесноком, чтобы получить влажный результат в стиле тандыра.

• •

  Тавук, но: вместо целой курицы используйте куриные бедра и ножки — уменьшите время приготовления до 35-40 минут при температуре 200°С.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы