🇵🇹

Португальские рецепты: Говядина

7 рецептов используя говядина — Bacalhau, Pastéis de Nata, Piri Piri — с атлантическим влиянием и глубоким вкусом.

Эти 7 рецептов португальские говядина готовы примерно за 64 минут в среднем, с 380–620 ккал на порцию, и 57% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

64 min

среднее время

498 kcal

среднее на порцию

57%

простые рецепты

Как кухня Португальские готовит с говядина

Португальская еда атлантическая и деревенская — щедрая с чесноком, свежими травами и чили, и знаменитая своей любовью к бакалау и жареной рыбе. Когда готовящие Португальские работают с говядина, они достают оливковое масло, чеснок, лавр, пири-пири, кориандр и много морепродуктов, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, обжарка, маринование и кипячение.

Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, olive oil, chopped parsley, onion, white wine и crushed tomatoes. Блюда здесь охватывают классики португальские, готовые всего за 30 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

7 — Португальские рецепты: Говядина

✨ НовыйУжин

Cozido a Portuguesa (португальское рагу из отварного мяса и овощей)

Сытный ужин из различных видов мяса, колбас и овощей, приготовленных вместе, — один из самых сытных традиционных праздников Португалии.

⏱ 180 мин🔥 620 ккалТрудно

✨ НовыйОбед

Португальские обертки Prego (стиль-сэндвич со стейком)

Тонкий стейк, маринованный в чесноке, завернутый в лепешку с горчицей и солеными огурцами, — вариант любимого португальского сэндвича с прего в виде обертки.

⏱ 35 мин🔥 440 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Эспетада (португальские говяжьи шашлычки на гриле на палочках из лаврового листа)

Нарезанная кубиками говядина, нанизанная на веточки лаврового листа и зажаренная на гриле с чесноком и крупной солью, - фирменное блюдо Мадейры, которое часто подают подвешенным к столу.

⏱ 45 мин🔥 420 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Pimentos Recheados (фаршированный португальский перец с рисом)

Болгарский перец, фаршированный рисом, говяжьим фаршем и томатной начинкой, запеченный до готовности — приятный португальский семейный ужин.

⏱ 70 мин🔥 380 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Bife a Cafe (португальский стейк, натертый кофе)

Обжаренный стейк с чесночным соусом и жареным яйцом — простой ужин со стейком в стиле португальского кафе.

⏱ 30 мин🔥 480 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Португальский Альмондегас с глазурью Пири-Пири

Нежные португальские фрикадельки, тушеные в сладко-остром томатном соусе пири-пири.

⏱ 40 мин🔥 547 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Португальский чурисо и говяжий бургер со сладкой паприкой

Бургер с дымной говядиной, смешанный с чурисо и сладкой паприкой, покрытый карамелизированным луком.

⏱ 45 мин🔥 600 ккалЛегко

Выбор & подготовка говядина

Как выбрать

Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.

Подготовка и хранение

Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.

Когда это будет сделано?

Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.

Питание

Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.

Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин

Португальские рецепты: Говядина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Португальские говядина?

Большинство этих 7 рецептов Португальские говядина готовы примерно за 64 минут от начала к концу. Самый быстрый, Bife a Cafe (Portuguese Coffee-Rubbed Steak), требует примерно 30 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 180 минут.

Сколько калорий в блюдах Португальские говядина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 380 к 620 ккал на порцию, в среднем 498 ккал — Pimentos Recheados (Portuguese Stuffed Peppers with Rice) самая лёгкая опция при 380 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Португальские говядина для начинающих?

Portuguese Prego Wraps (Steak Sandwich Style) великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 35 минут. 57% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с говядина в готовке Португальские?

В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с garlic, olive oil, chopped parsley, onion, white wine и crushed tomatoes. Кухни Португальские также опираются на оливковое масло, чеснок, лавр, пири-пири, кориандр и много морепродуктов.