🇱🇧

Ливанские рецепты: Говядина

15 рецептов используя говядина — Хумус, фалафель, киббе и жемчужины левантийской кухни.

Эти 15 рецептов ливанские говядина готовы примерно за 70 минут в среднем, с 280–580 ккал на порцию, и 40% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.

рецепты

70 min

среднее время

413 kcal

среднее на порцию

40%

простые рецепты

Как кухня Ливанские готовит с говядина

Ливанская еда свежая, насыщенная травами и построенная вокруг стола мезе — яркая с лимоном, чесноком и хорошим оливковым маслом. Когда готовящие Ливанские работают с говядина, они достают оливковое масло, лимон, чеснок, тахини, сумах и за'атар, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — выпечка, кипячение на медленном огне, гриль и кипячение.

Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с onion, olive oil, garlic, baharat, pine nuts и ground allspice. Блюда здесь охватывают классики ливанские, готовые всего за 30 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

15 — Ливанские рецепты: Говядина

✨ НовыйУжин

Классический Киббе

Традиционное ливанское блюдо с пряным мясом и булгуром.

⏱ 75 мин🔥 450 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Кафта бил Сание

Ливанские запеченные котлеты-кафты, покрытые насыщенным томатно-картофельным соусом, медленно обжаренные на одном противне до глубокой карамелизации и аромата.

⏱ 70 мин🔥 490 ккалЛегко

Закуски

Арайес

Ливанский лаваш с начинкой из пряного мяса и жареный на гриле до хрустящей корочки — уличная еда, вызывающая привыкание.

⏱ 35 мин🔥 420 ккалЛегко

Ужин

Киббех бил Сание

Запеченный ливанский кеббе с прослойкой из мяса со специями и кедровыми орешками — праздничный вариант.

⏱ 105 мин🔥 420 ккалТрудно

starter

Лахем Би Аджин

Ливанские пирожки с мясом и пряностями — отдельные пирожные с пикантной начинкой.

⏱ 50 мин🔥 280 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Киббе бил Лабан (ливанский киббе в йогуртовом соусе)

Ливанское горное блюдо: пряные шарики кеббе из баранины и булгура, тушеные в теплом йогуртово-мятном соусе — фирменное блюдо Триполи.

⏱ 95 мин🔥 580 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Шейх аль-Махши (ливанские фаршированные баклажаны с мясом)

Жареные половинки баклажанов, фаршированные пряным говяжьим фаршем и кедровыми орешками, запеченные в легком томатном соусе, сытный ливанский ужин по-домашнему.

⏱ 75 мин🔥 420 ккалСредне

✨ НовыйЗакуски

Киббе Найе оладьи (ливанские шарики киббе, жареные)

Жареный булгур в форме торпеды и ракушки из фарша с пряной мясной начинкой — любимое ливанское мезе и уличная закуска.

⏱ 60 мин🔥 320 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Кафта Мишви (ливанские мясные шашлычки со специями на гриле)

Шашлык из говяжьего и бараньего фарша, приправленный петрушкой, луком и бахаратом, приготовленный на гриле до обугливания, основной продукт ливанского гриль-хауса.

⏱ 40 мин🔥 440 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Куса Махши (ливанские фаршированные кабачки)

Полые кабачки, фаршированные рисом и фаршем с пряностями, тушеные в легком томатном бульоне, — уютный семейный ужин в Ливане.

⏱ 85 мин🔥 380 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Яхнет Батата (ливанское рагу из говядины и картофеля)

Говядина и картофель, тушеные вместе в теплом томатном бульоне со специями, — простое повседневное ливанское рагу, подаваемое с рисом.

⏱ 80 мин🔥 420 ккалЛегко

✨ НовыйЗакуски

Сфиха (ливанские лепешки с мясной начинкой)

Маленькие открытые лепешки, покрытые смесью пряного фарша, томатов и гранатовой патоки, любимая ливанская выпечка.

⏱ 105 мин🔥 340 ккалСредне

✨ НовыйУжин

Кафта бил Синие (ливанские запеченные фрикадельки с картофелем и помидорами)

Пряный ливанский фарш из говяжьего фарша и кафта из баранины, запеченные на противне с нарезанным картофелем и помидорами до мягкости и пикантного вкуса.

⏱ 65 мин🔥 440 ккалЛегко

✨ НовыйУжин

Фаршированный ливанский перец с рисом, мятой и петрушкой (Махши Фелфель)

Болгарский перец, фаршированный рисом с пряностями и теплыми специями, тушенный в легком томатном бульоне.

⏱ 75 мин🔥 320 ккалТрудно

✨ НовыйУжин

Ливанский кафта-бургер с теплыми специями и чесночным йогуртом

Сочный бургер из говяжьего фарша и баранины, приправленный кафтой и покрытый чесночно-йогуртовым соусом.

⏱ 30 мин🔥 480 ккалЛегко

Выбор & подготовка говядина

Как выбрать

Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.

Подготовка и хранение

Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.

Когда это будет сделано?

Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.

Питание

Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.

Классические вкусовые партнеры: лук, чеснок, красное вино, чёрный перец, грибы, розмарин

Ливанские рецепты: Говядина — вопросы и ответы

Сколько времени требуется рецептам Ливанские говядина?

Большинство этих 15 рецептов Ливанские говядина готовы примерно за 70 минут от начала к концу. Самый быстрый, Lebanese Kafta Burger with Warm Spices and Garlic Yogurt, требует примерно 30 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 105 минут.

Сколько калорий в блюдах Ливанские говядина?

В этой коллекции они варьируются примерно от 280 к 580 ккал на порцию, в среднем 413 ккал — Lahem Bi Ajeen самая лёгкая опция при 280 ккал.

Какой самый лёгкий рецепт Ливанские говядина для начинающих?

Kafta bil Sanieh великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 70 минут. 40% рецептов здесь добро-дружелюбны.

Что хорошо идёт с говядина в готовке Ливанские?

В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с onion, olive oil, garlic, baharat, pine nuts и ground allspice. Кухни Ливанские также опираются на оливковое масло, лимон, чеснок, тахини, сумах и за'атар.