Жареный булгур в форме торпеды и ракушки из фарша с пряной мясной начинкой — любимое ливанское мезе и уличная закуска.
Киббе многие считают национальным блюдом Ливана, и эта жареная версия — киббе меклие — превращает тонкую смесь булгура и фарша в полую оболочку торпеды, а затем наполняет ее более насыщенной мясной начинкой со специями. Внешняя оболочка сделана из пасты из тонкого булгура, говяжьего или бараньего фарша и лука, смешанного до однородного состояния и достаточно гибкого, чтобы придать ему форму и выдолбить его вручную. Для совершенствования требуется практика, но он занимает центральное место в ливанских традициях домашней кухни. Кеббе, наполненные смесью фарша, лука и кедровых орехов, приготовленных до пикантного вкуса, обжариваются во фритюре до тех пор, пока скорлупа не становится темно-золотистой и хрустящей, и подаются горячими как часть большого мезе, намазанного вместе с хумусом и табуле.
Служит 6
Замочите мелкий булгур в холодной воде на 15 минут, затем тщательно отожмите.
Смешайте или измельчите замоченный булгур с мясным фаршем, луком, солью, тмином и бахаратом до получения однородной массы; охладить 20 минут.
Обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости, добавьте фарш, подрумяньте до готовности, затем добавьте кедровые орехи, корицу и соль.
Влажными руками возьмите часть смеси скорлупы, сформируйте овал и пальцем выдавите центр, обрабатывая пасту тонко и равномерно.
Во время формования держите руки влажными — это предотвратит растрескивание липкой смеси для скорлупы, когда вы будете ее разглаживать.
Заполните углубление ложкой мясной начинки, затем зажмите отверстие и придайте ему заостренную торпеду.
Обжаривайте порциями в горячем масле (350F/175C) в течение 4-5 минут, переворачивая, пока все не станет темно-золотистым и хрустящим.
Выложите на бумажные полотенца и подавайте горячим как часть мезе.
最高のパфуォーマンсуを実现するためにブルグールとエズメシ・ヤップシュカンドゥルとкуру・オэререруса・каторамайя・エジрибуридиру。
Şekillendirmeden önce kabuk karışımını soğutun； Il faut donc s'enservirénservir pour se debarrasser de tout ce qui se passe.
経済の问题を解决し、実际のテンポで状况を掌握してください。
エラーの原因を追求する必要があります。
与其他人的关系, 与其他人的关系, 与其他人的关系, 与非c 'éniente・チェ・トゥ・ポssa・faァーre。
Stellen Sie sicher、dass Sie nicht mehr kochen、kochen und die Speisen in den Ofen stecken。
Сырой кеббе в определенной форме хорошо замораживается; жарить прямо из заморозки, добавляя ко времени приготовления пару минут. Приготовленный кеббе хранится 2 дня в холодильнике и хорошо разогревается в духовке.
Киббе широко считается национальным блюдом Ливана, региональные вариации которого встречаются по всему Леванту, а техника формирования оболочки из мяса из булгура вокруг пряной начинки отражает поколения изысканных навыков ливанской домашней кухни, передаваемых из поколения в поколение.
E così, Дэвон Бекоммен, Дэвид, 一刻爱上了世界。 और देखेंソズルメデン・ドゥルダン・ドンムшу・ハルデ・クザルティン。
шиェキル・ヴェルメエ・バсураマダンは、ブルグrun・ai цу・сукуルドゥルドゥンダン・エミン・オルンを目指しています。
Kabuğun bazı noktaları muhtemelen çok kalındıveya Yeterince sıkı kapatılmamıştı，何も问题はありません。
За порцию (140g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
