Обертка Шиш Таук (ливанская обертка с курицей-гриль)

Об этом рецепте

Шиш-таук — одно из самых популярных блюд из курицы-гриль в Ливане, маринованное в смеси йогурта, чеснока и лимона, которое делает мясо нежным и придает ему характерный привкус перед тем, как его быстро и быстро зажарят на шампурах. Завернутая в портативный обед, курица-гриль заворачивается в теплую питу с щедрым слоем тума, знаменитого ливанского взбитого чесночного соуса, а также соленых огурцов и хрустящего салата для контраста. Все зависит от правильного баланса — достаточного количества для настоящего чесночного пунша, но не настолько, чтобы он подавлял дымную, хорошо маринованную курицу в центре обертки.

Ингредиенты

Служит 4

• 600 гкуриные бедра без костей
• 1/2 стаканпростой йогурт(для маринада)
• 3 ст. л.лимонный сок(для маринада)
• 4 зубчикачеснок(фарш, для маринада)
• 2 ст. л.оливковое масло(для маринада)
• 1 ч. л.соль(для маринада)
• 4большие лаваши
• 1/2 стакантум (ливанский чесночный соус)
• 1 стакантертый салат
• 1помидор(нарезанный)
• 1/4 стаканмаринованная репа или огурцы(нарезанный)

Инструкции

1. 1

   Мариновать курицу

   Смешайте курицу с йогуртом, лимонным соком, чесноком, оливковым маслом и солью; мариновать не менее 1 часа или до ночи.

2. 2

   Гриль

   Обжарьте курицу на гриле на сильном огне по 6–7 минут с каждой стороны, пока она не обуглится и не прожарится; нарезать полосками.

   Маринады на основе йогурта прекрасно обугливаются, но легко подгорают — следите за жаром и перемещайте курицу, если она подрумянивается слишком быстро.

3. 3

   Разогрейте пита.

   Ненадолго прогрейте лаваш на сухой сковороде или на открытом огне, пока он не станет мягким и податливым.

4. 4

   Собрать

   Щедро разложите тум по центру каждого лаваша, затем выложите слоями нарезанную курицу, салат, помидоры и соленые огурцы.

5. 5

   Ролл

   Плотно заверните лаваш в рулет.

6. 6

   Подавать

   Подавайте немедленно или ненадолго нажмите на горячую сухую сковороду, чтобы запечатать шов и прогреть.

Вариации

• •

  Добавьте картофель фри внутрь ролла — очень популярное дополнение во многих ливанских заведениях с шаурмой.

• •

  ハрица・エкураーに关する最新情报。

• •

  必要性はありません。

Хранение

Курица-гриль хранится в холодильнике до 3 дней; Собирайте свежие обертки, а не храните предварительно свернутые, поскольку лаваш быстро размягчается после наполнения.

Часто задаваемые вопросы