Пряная курица-гриль и дымная томатно-луковая начинка, завернутая в слоеную паратху для обертки в стиле Калькутты.
Ролл кати возник в Калькутте как способ завернуть жареное на вертеле мясо в паратху, чтобы его можно было легко есть на ходу, и с тех пор он стал одним из самых популярных экспортных продуктов уличной еды Индии, который можно найти от Мумбаи до Лондона. В этой версии ролл начиняется курицей, маринованной в йогурте и специях, приготовленной на гриле или на сковороде до обугливания по краям, с добавлением быстрой дымной смеси помидоров и лука, которая добавляет влаги и остроты. Саму паратху необходимо приготовить до тех пор, пока она не станет слоистой, слегка разжевать, а не хрустящей, как крекер, чтобы она держалась вместе, когда плотно сворачивается вокруг начинки, не рвется. Очень важно обуглить курицу на сильном огне, будь то на гриле или на очень горячей сковороде: слегка дымчатые, вздутые края во многом определяют вкус ролла кати, как будто он пришел из уличного ларька Калькутты, а не из домашнего жаркого. Последняя порция сырого лука, щепотка лайма и немного зеленого чатни внутри булочки перед тем, как ее плотно завернуть в бумагу, — вот что завершает блюдо, которое нужно съесть немедленно, пока все еще тепло и парата не размягчилась.
Служит 4
Смешайте йогурт, имбирно-чесночную пасту, гарам масалу, порошок чили, куркуму и соль. Перемешайте с куриными полосками и маринуйте минимум 30 минут или на ночь.
Обожгите помидоры прямо на огне или под горячей жаровней, пока не появятся пузыри, затем нарежьте кубиками.
Нагрейте масло в горячей сковороде на сильном огне. Обжарьте маринованную курицу партиями, не трогая ее, по 2–3 минуты с каждой стороны, пока края не подрумянятся и не будут полностью готовы.
Добавьте нарезанный кубиками обугленный помидор и нарезанный кубиками лук в сковороду с курицей, помешивая на сильном огне в течение 1-2 минут, чтобы перемешать.
Нагрейте парату или лепешки на сухой сковороде, пока они не станут мягкими и слегка поджаренными.
Разложите зеленый чатни по центру каждой параты, сверху выложите куриную смесь, нарезанный сырой лук и немного лайма. Плотно сверните рулет и заверните основу в бумагу для подачи.
問題の解決に必要な機能を検証します。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
あなたの人生は、私たち以外に、あなたの人生を、そしてあなたの人生に必要なものをすべて与えます。
Das bedeutet、dass der Zengin et die Version、die Sie erhalten haben、Ihr Ziel erreicht haben。
ユムルタカティルロスは、ドルドゥルマダンを経験し、パラィンビルタラィーナピшуミшуを読んでいます。
あなたの人生は、あなたの人生を豊かにするものです。
Храните куриную начинку отдельно от параты в холодильнике до 3 дней; соберите и разогрейте начинку перед тем, как раскатать ее в свежем виде, так как предварительно свернутые рулеты быстро намокают.
Ролл кати был популяризирован в Калькутте в середине 20-го века уличным продавцом еды Nizam's, первоначально заворачивавшим шашлыки в паратху для клиентов, которые ели на ходу, и с тех пор он распространился по Индии и по всему миру как основной продукт уличной еды.
ログイン して翻訳を追加するああ。
Контроль и участие в 8 и 10 лет, для большей части каждого случая, для всех и в стране, для всех остальных ¡ ?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Muhtemelen uzun uzun sure pişirilmiş e vrekleşmiştir - Sadece esnek et hafifçe kızarıncaya kadar ıtın, çıtır çıtır olana kadar değil, böylece yuvarlanacak kadar esnekkaríru。
За порцию (280g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
