Баранина, тушеная с бамией, помидорами и кинзой в остром чесночном соусе, представляет собой успокаивающее ливанское рагу, подаваемое с рисом.
Яхнет бамиа — любимое ливанское домашнее тушеное мясо, в котором сочетаются нежная тушеная баранина с бамией в насыщенном томатном соусе, дополненная большим количеством чеснока и свежей кинзы — сочетание, вариации которого встречаются по всему Леванту. Ягненок сначала тушат почти до готовности, придавая соусу глубокую мясистую основу, прежде чем добавлять бамию, тщательно рассчитывая время, чтобы он приготовился, не превращаясь в слишком скользкую текстуру. Паста из чеснока и кинзы, слегка обжаренная в масле перед добавлением в кастрюлю, является последним штрихом, придающим яхнет-бамии характерный свежий, острый аромат, который традиционно поливают рисом для сытного семейного ужина.
Служит 4
Нагрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте кубики баранины со всех сторон, около 8 минут; снимите и отложите в сторону.
Обжарьте лук в той же кастрюле до мягкости, затем добавьте помидоры и томатную пасту, готовьте 5 минут.
Верните баранину в кастрюлю с водой или бульоном и солью; накройте крышкой и тушите 45 минут, почти до готовности.
Добавьте обрезанную бамию и лимонный сок, продолжая варить без крышки 15–20 минут, пока бамия не станет мягкой, но не развалится.
Добавьте лимонный сок вместе с бамией — кислотность помогает бамии не стать слишком слизистой во время приготовления.
В небольшой сковороде слегка обжарьте измельченный чеснок и кинзу в оливковом масле до появления аромата, около 1 минуты.
Добавьте смесь чеснока и кинзы в рагу непосредственно перед подачей на стол.
Подавайте горячим с рисом.
Bamyayla virlikte limon suyunu da ekleyin� Bitte Beachten Sie、dass die Farbe nicht ausreicht。
Bamyayı ekledikten Sonra fazla pişirmeyin;プイ・fuァーロ・センザ・パラ。
Bitte Beachten Sie、dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen、ob Sie sicher sein können、dass die der Fall ist。ノン・セ・nikente・チェ・トゥ・ポssa・feia。
プイ・faァーロ・センザ问题。
Dies ist derfundafür, dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ob Sie etwas Other tun können.
さまざまな情报を收集し、さまざまな机能を折叠できます。
Охладите до 3 дней в герметичном контейнере; осторожно разогрейте на плите, стараясь не пережарить бамию.
Тушеная бамия с бараниной или говядиной распространена по всему Леванту, причем каждая страна и регион добавляет свои фирменные штрихи, а используемая здесь отделочная паста из чеснока и кинзы является отличительной чертой ливанской и сирийской версий блюда.
Bamyayla virlikte limon suyu veya Sirke ekleyin e aşırı pişirmeyin； Daha fazla değil、Sadece yumusayana kadar pisirin。
ドンドゥルルムシュ バミヤ ダ イシェ ヤラル。 Sobald meurt der Fall ist, ist wichtig, dass Sie nichts dagegen tun.
あなたの意见を闻いて、自分の意见を闻いてください。
За порцию (380g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
