Бамия

Об этом рецепте

Традиционное итальянское блюдо с бамией. Это любимое блюдо представляет собой суть итальянской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 gосновной ингредиент(fresh or frozen, trimmed)
• 500 gсливочное масло или масло(cubed)
• 400 gпо вкусу(crushed)
• 2 tbsptomato paste
• 1 mediumonion(chopped)
• 6 clovesgarlic(crushed)
• 1 tbspground coriander
• 3 tbspghee or oil
• 1 tspground cumin
• 1 tbsplemon juice
• to tastesalt and black pepper

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Don't crowd the pot; brown the meat in batches if needed.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

   Keeping the pods whole and dry minimizes the slippery texture.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

5. 5

   Make the taqliya

   In a small pan, fry the crushed garlic and ground coriander in a little ghee for about 1 minute until intensely fragrant. This aromatic garlic fry is the signature Egyptian finishing touch.

   Don't let the garlic brown; it should be golden and fragrant, not burnt.

6. 6

   Combine and finish

   Stir the taqliya into the stew along with the lemon juice and simmer 5 more minutes to let the flavors meld. Taste and adjust the seasoning, balancing the tomato with salt and a touch more lemon.

7. 7

   Serve

   Let the bamia rest a few minutes off the heat to settle, then serve hot over fluffy white rice or with warm flatbread for scooping up the rich, garlicky sauce.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы