Жареные половинки баклажанов, фаршированные пряным говяжьим фаршем и кедровыми орешками, запеченные в легком томатном соусе, сытный ливанский ужин по-домашнему.
Шейх аль-махши, что означает «король фаршированных блюд», отражает особое внимание к этому блюду из баклажанов в домашней кухне Ливана: его начинка более щедрая и насыщенная пряностями, чем у многих других фаршированных овощных блюд в регионе. Баклажаны сначала обжариваются до мягкости и слегка золотистого цвета — шаг, который одновременно придает им вкус и делает их достаточно нежными, чтобы сохранять полость, а затем начиняют смесью говяжьего фарша, лука, кедровых орехов и теплой специи бахарат. Готовое блюдо, запеченное на короткое время в простом томатном соусе, получается мягким и очень пикантным, баклажаны почти заварные на фоне хорошо приправленной мясной начинки, которую традиционно подают с рисом или теплой лепешкой для завершения трапезы.
Служит 4
Выкопайте неглубокую лунку со стороны среза каждой половинки баклажана, затем обжарьте срезом вниз в горячем масле до мягкости и золотистого цвета, около 8 минут; обсушите на бумажных полотенцах.
Обжарьте лук в небольшом количестве масла до мягкости, добавьте чеснок и говяжий фарш, готовьте до коричневого цвета, затем добавьте кедровые орехи, багарат, соль и перец.
Обильно наполните выдолбленные половинки баклажанов мясной смесью.
Взбейте измельченные помидоры, воду и соль.
Выложите фаршированные баклажаны в форму для запекания, полейте их томатным соусом и запекайте при температуре 190°C/375F в течение 25–30 минут, пока они не начнут пузыриться.
Полить баклажаны соусом в середине приготовления, чтобы начинка не высохла.
Украсьте петрушкой и подавайте горячим с рисом.
Warten Sie, bis die Zeit verstrichen ist, et warten Sie, bis das Gerät Geöffnet ist.あなたのことは何もありません。
Это означает, что вы можете использовать Bearbeitet Wird.
问题は、重大问题を解决することです。
素晴らしいを见つけてください。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Это несущественно, что ты не можешь далеко от этого.
Охладите до 3 дней в герметичном контейнере; разогрейте под крышкой в духовке с температурой 180C/350F, добавив немного воды, чтобы соус не высох.
Шейх аль-махши считается одним из самых изысканных фаршированных овощных блюд в ливанской кухне, его название отражает уважение, с которым оно пользуется, традиционно подается по особым случаям и семейным встречам, а не в качестве повседневной еды.
巴塞米拉, 巴塞罗, 巴塞罗 20 塞 220 塞/425 塞 塞 20 迪亚斯ポルセマナ。
Туттавия、Тарчин и карабиберден олушан бир карышим、карышима олдукча ийи бир шекилде яклашир。
Muhtemelen fazla kızartılmıştı ya da çok olgunlaşmıştıパルサラナナ・カダル・デイル、ユムシャク、そしてティン・ренギ・オラナ・カダル・クザルティン。
За порцию (380g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
