Жареные баклажаны, разделенные на части и фаршированные пикантным говяжьим фаршем и томатной начинкой, запеченные до образования пузырьков (его название означает «разделенный живот»).
Карниярик, буквально «разделенное брюшко», — одно из классических турецких блюд из баклажанов, в котором целые баклажаны обжариваются до мягкости, разрезаются посередине и фаршируются густой начинкой из говяжьего фарша, лука, помидоров и перца. Баклажан сначала обжаривают или запекают специально для того, чтобы его мякоть стала настолько мягкой, что она могла удерживать начинку, не разрушаясь, а также приобрела легкий дымный вкус, которого невозможно добиться при обычном кипячении. Блюдо, запеченное в конце с несколькими ломтиками помидора сверху, доставляется из духовки пузырьковым, мякоть баклажана достаточно мягкая, чтобы ее можно было есть вилкой, а его обугленная кожица скрепляет начинку, как естественный сосуд.
Служит 4
Снимите с каждого баклажана чередующиеся полоски кожицы (оставив немного кожицы для структуры), затем обжарьте в горячем масле, переворачивая, пока все не станет мягким и золотистым, около 8 минут.
Выложите обжаренные баклажаны на бумажные полотенца, затем разрежьте их сверху вдоль, стараясь не прорезать до конца.
Обжарьте говяжий фарш с луком до коричневого цвета, затем добавьте чеснок, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками перец, томатную пасту, паприку, соль и перец; варить 10 минут, пока не загустеет, затем добавить петрушку.
Выложите баклажаны в форму для запекания и откройте прорези, щедро выкладывая в каждую начинку.
Положите ломтик помидора и ломтик перца на начинку каждого баклажана, затем залейте горячей водой или бульоном (но не поверх) баклажаны в форме.
Выпекайте при температуре 200C/400F в течение 25-30 минут, пока томатная начинка не станет мягкой и не начнет пузыриться.
Полить баклажаны жидкостью для сковороды в середине приготовления, чтобы они не высохли.
Подавайте горячим с рисовым пловом, полив сверху небольшим количеством соуса.
パトルカンは、私たちと一绪に、クザルトゥルマスに、カルヤリケ・ケンディンを、ユムсякуに、ムハреби・ドクスヌ・ヴェрен・шиェイディルに、そして彼らは、パТорикан・ピシルメエ・ゲシメイインを楽しみます。
ソユルマは别の选択肢を提供します。あなたの行动を确认してください。
ビーチに着いても、最高の情报を得ることができ、ネット上の情报もすべて把握できます。
クエсутоは本当にクエсутоです。
先のことを考えず、问题を解决することができます。
请注意, 请注意, 请注意, 请注意。
Хранить в холодильнике до 3 дней в запечатанном контейнере; разогрейте под крышкой в духовке с температурой 180C/350F, пока соус не прогреется, добавив немного воды, если соус слишком загустел.
Карниярик является частью обширной семьи османских фаршированных овощных блюд (долмы), а его характерное название «разделенное брюшко» и внешний вид сделали его одним из самых узнаваемых турецких блюд из баклажанов как дома, так и в ресторанах.
220C/425F'де юмушаяна кадар 20 日间のクザルティン、арудоゥンダン ドルドゥルマヤデヴァムエディン;タドゥ・ビラズ・ダハ・ズ・ゼンギン・ама・イネ・デ・ギュゼル。
Boyutlarına wird zum ersten Mal angesprochen、püriert、hört sich an et freut sich über eine kurze一时停止します。ブンラー・キザルル・ヴェ・シェクriniとai・シェキルデ・コルル。
Muhtemelen fazla kızartılmıştı ya da çok olgun/yumusaktı ；梦中にならない、探求に梦中ではない。
За порцию (380g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
