Ореховый, с томатными крапинками турецкий плов из булгура с жареным луком и зеленым перцем — основной продукт питания в Анатолии.
Булгур-плави — один из самых распространенных гарниров в турецкой домашней кухне. Его готовят из крупной пшеницы булгура, тушеной с томатной пастой, луком и зеленым перцем до тех пор, пока каждое зернышко не станет мягким, но отчетливым. Булгур, дробленая и пропаренная пшеница, на протяжении веков был основным зерном в Анатолии, его ценили за то, что он готовится быстрее, чем рис, но при этом имеет более ореховый и текстурированный вкус. Техника, которая определяет хороший плов, заключается в кратковременном поджаривании булгура в масле с обжаренными овощами перед добавлением горячей жидкости, которая покрывает каждое зернышко жиром, поэтому они готовятся отдельно и пышными, а не комками. Использование горячего бульона, а не холодной воды, и оставление плова под крышкой на десять минут в конце — вот две детали, на которых настаивают турецкие повара: период покоя позволяет пару равномерно завершить приготовление. Плов из булгура, подаваемый вместе с жареным мясом, тушеными блюдами или просто с миской йогурта, является повседневной основой турецкого обеденного стола — скромный, сытный и бесконечно сочетающийся со всем, что вы готовите.
Служит 4
Растопите сливочное масло с оливковым маслом в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и зеленый перец, готовьте 5–6 минут до мягкости.
Добавьте томатную пасту и готовьте 1–2 минуты, пока она слегка не потемнеет, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте еще 3 минуты.
Добавьте булгур и перемешайте, чтобы он покрылся смесью жира и томатов, поджаривайте 1–2 минуты.
Влейте горячий бульон, добавьте соль и перец и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут, не поднимая крышку, пока жидкость не впитается.
Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 10 минут. Перед подачей взбейте вилкой.
Soğuk değil、sıcak et suyu kullanın;梦中になることはなく、すべてを追求します。
Kaynama sırasında kapağı kaldırmayınÛsu敵なブハール、ブルグルのシェキルデピシェerensシェイディル。
Kabartmadan önce 10 dakika Boyunca ısıyı dinlenmeye bırakın;ノン・セ・niエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・feia。
经典之作是一款经典之作。
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、。
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Охладите в герметичном контейнере до 4 дней. Разогрейте, добавив немного воды или бульона, в закрытой кастрюле на слабом огне или в микроволновой печи, накрыв миску влажным бумажным полотенцем.
Булгур выращивался и обрабатывался в Анатолии на протяжении тысячелетий, раньше, чем рис стал доминирующим зерном в большей части региона, а плов из булгура остается определяющим гарниром, который отличает турецкую и более широкую левантийскую кухню от рисоориентированных соседних кухонь.
10 ジョルuni ディ ラヴォロと 10 ани ディ テンポ。
この问题は、あなたがどのような状况にあるのかを知ることができ、また、最高の目的を达成することができます。 1:1,7 布古尔-Sıvı oranına Sadık kalın和capağını açık tutuun。
Ивет -テРенヤーヌ・ゼイティャー、タヴク・スーユ・イェрин・セブゼ・суーユ・куранин;犯罪者と犯罪者がいます。
За порцию (220g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
