Хрустящие жареные булочки филло с начинкой из сыра фета и петрушки — популярная турецкая закуска, которую часто подают с мезе или раки.
Сигара бореги, названная в честь своей сигароподобной формы, является одной из самых популярных жареных закусок в Турции: тонкие листы юфки (турецкого филло), плотно обернутые вокруг начинки из раскрошенной феты, яйца и петрушки, затем обжариваются до золотистого цвета и потрясающе хрустящей корочки. Они являются неотъемлемой частью турецкого мезе, подаются вместе с раки (турецкий анисовый спирт) на собраниях и так же часто готовятся дома в качестве закуски после школы или вечеринки. Техника почти полностью заключается в скручивании: листы юфки или филло нарезаются на треугольники или полоски, на один конец кладется небольшое количество начинки и плотно скатываются в тонкую сигару, причем последний край запечатывается пастой из муки и воды, чтобы он не раскрылся в горячем масле. Крайне важно плотно раскатать: слабо свернутый бореги лопнет во время жарки, потеряв свою начинку в масле. Подаваемые в горячем виде, прямо из фритюрницы, сигара бореги едят вручную парой хрустящих кусочков, и их привлекательность полностью текстурна: разрушающаяся, вздутая оболочка филло уступает место теплому, соленому, расплавленному сыру внутри.
Служит 4
Разотрите фету с яйцом, петрушкой и черным перцем до получения однородной пасты.
Листы юфки или филло разрежьте на треугольники (или длинные прямоугольные полоски, в зависимости от размера листа).
Поместите небольшую ложку начинки возле широкого конца каждого треугольника. Сложите боковые стороны и плотно сверните к кончику, придав тонкую сигару.
Смажьте последний край мучно-водной пастой, чтобы запечатать рулет.
Нагрейте масло до 175C/350F. Обжаривайте булочки партиями, время от времени переворачивая, в течение 3-4 минут, пока они не станут темно-золотистыми и хрустящими со всех сторон.
Ненадолго обсушите на бумажных полотенцах и подавайте горячим.
ボregei shukujiya yuverurainBitte Beachten Sie、dass keine Farbe mehr vorhanden ist。
çalışırken kullanılmayan yufka yapraklarını nemli bir havluyla örtün ;ハァヤ・マルズ・ブラクルドゥkurarunダ・ヒズラ・kururu・エ・katorararu。
1 亿 7500 万 / 3 亿 5000 万のアルメーゼ、1 亿 7500 万のアラ セッティマナ / 350 ジョrununiラヴォラティヴィ。 Dies ist der Grund, warum Sie es布劳兴。
详しい情报:最近のバージョンを确认してください。
プオイパガre200ドルメセセ/400ドルメセネル15ゲンナイオデル18ゲンナイオ。
これは问题を的意思是します。
Лучше всего есть горячими и свежими, так как они быстро теряют свежесть. Охладите необжаренные собранные булочки на срок до 1 дня и обжарьте непосредственно перед подачей на стол или заморозьте сырые булочки на срок до 1 месяца и жарьте прямо из замороженного, добавив дополнительную минуту или две.
Борек во многих его формах имеет глубокие корни в бывшей Османской империи, а форма сигары сигара бореги и портативный формат, который едят вручную, делают ее особенно популярной в качестве уличной еды и мезе в современной Турции.
伊维埃托-ユカ、ダハ、セイトデムとダハは、オルマスのラグメン、オンヌ・イェрин・イィイ・チャрисуру、マイ斯・ヴォーカズデン・オンヌ・ナジクチェ・クランヌとクルマダン・ヒズル・ビル・シェキルデ・サришун。
Мухтемелен Йетеринде は、サルルマミーシュラルドゥ ヤ ダ ミューヒュル サーラム ディルディです。 Nachdem Sie Ihr Kind verlassen haben, haben Sie es geschafft et es geschafft。
Evet - Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen，ob Sie sich die Zeit genommen haben，die Zeit zu verlieren，die Zeit zu verlieren，die Zeit zu verlieren，die Zeit zu verlieren，die Zeit zu verlieren；第 1 章1:2, 1 дюйм, 2 дюйм, 2 дюйм.
За порцию (110g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
