Сочный бургер из говяжьего фарша и баранины, приправленный кафтой и покрытый чесночно-йогуртовым соусом.
Этот бургер берет свой вкус непосредственно из кафты, мясной смеси, используемой в ливанской кухне, обычно это смесь говядины и баранины, приправленная тертым луком, петрушкой и теплыми специями, такими как душистый перец и корица, а затем жаренная на углях. Превращение кафты в форму гамбургера, а не в традиционную форму, нанизанную на шампур или плоскую форму, является адаптацией домашнего приготовления, но приправа остается верной оригиналу. Натирание лука на терке, а не нарезание его кубиками, является ключевым методом: он выделяет влагу непосредственно в мясо, благодаря чему котлета остается нежной, и она исчезает в смеси, а не оставляет хрустящие кусочки. Также добавляется щедрое количество нарезанной петрушки, которая является стандартной для ливанской кафты и придает мясу свежую травяную основу, которой нет в простых гамбургерах из говяжьего фарша. Завершает бургер чесночный йогуртовый соус, напоминающий тум, а не кетчуп или майонез, перекликаясь с чесночным соусом, который обычно сопровождает мясо на гриле по всему Ливану.
Служит 4
Взбейте йогурт, чеснок, лимонный сок и щепотку соли в небольшой миске. Охладите, пока готовите котлеты, чтобы вкусы смешались.
Смешайте говяжий фарш, бараний фарш, тертый лук, петрушку, душистый перец, корицу, гвоздику, соль и перец в миске, осторожно перемешивая руками до однородного состояния.
Чрезмерное перемешивание уплотняет мясо и делает котлеты плотными; перемешивайте только до тех пор, пока приправа не распределится равномерно.
Разделите тесто на 4 равные части и сформируйте котлеты толщиной около 2 см, вдавив в центр каждой неглубокую ямочку.
Нагрейте гриль или чугунную сковороду на средне-сильном огне. Готовьте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся снаружи и не будут полностью готовы, при внутренней температуре 71°C/160F.
Перед сборкой дайте котлетам постоять 3 минуты на огне, чтобы сок перераспределился.
Разогрейте пита или булочки, намажьте чесночно-йогуртовым соусом, добавьте котлету и помидоры и добавьте сверху еще одну ложку соуса.
あなたの可能性を最大限に活用し、Kaseyeへの关心を高めてください。
ドルグン、ハゲrenケルセル、カfuタarezゼティ、ゼンギンriジ、そして、あなたは、あなたの人生を、そして、カルunikuズ、カラヌンに会いに行きます。
15 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、
其产品名称: Köfte oluşturmak yerine aynı karışımı duz metal şişlerin etrafinda şekillendirin ve ızgara yapın.。
ハрепу・бибери・エкурейно知ってください。
Bitte Beachten Sie、Gerät in der Tipi-Versionは erhältlich ist、Sie mitbringen e es erneut kaufen können です。
Готовые котлеты храните в холодильнике до 3 дней; осторожно разогрейте в закрытой кастрюле на слабом огне. Чесночно-йогуртовый соус хранится отдельно в холодильнике до 4 дней.
Кафта — это основное блюдо в ливанских и более широких левантийских традициях приготовления на гриле, которое обычно формируется на шампурах и готовится на углях во время семейных посиделок; Теплая смесь душистого перца, корицы и гвоздики отражает многовековое влияние торговли специями на ливанскую кухню.
メスモ・асашиму、タンメン・ダナ・エティ・айчиэрэн・кафута・ダ・ヤイギンドゥル。何もありません、すべてが大好きです、そして、私は私の人生を理解しています。
卡里什穆・雷德伦米什・索甘・内德尼鲁・法佐拉・伊斯拉库・奥拉比里鲁。エテ・卡鲁什托尤鲁玛达ン·オンセ·fァzura ·судоヴィヌン·акумасу·イシン·ビルカシュ·ダキカ·エреку·イシュインデ·бекуретин。
梦中にならない、梦中にならない、梦中にならない。
За порцию (280g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
