Пряный турецкий бургер с котлетами кофте с чесночно-йогуртовым соусом, помидорами и маринованным луком.
Турецкие кёфте — это фрикадельки, приготовленные на гриле или на сковороде, обильно приправленные луком, тмином и петрушкой, и их вкус естественным образом переходит в форму гамбургера — приправа, которая делает кёфте таким особенным (тертый лук, добавленный в мясо, хорошее количество тмина, свежие травы), работает точно так же и в форме котлеты. Этот бургер сохраняет приправу кёфте нетронутой, а не разбавляет его типичными вкусами гамбургеров, такими как вустершир или кетчуп.\n\nТехника, которая отделяет хороший кёфте от жёстких и сухих, заключается в натирании лука (а не нарезании его кубиками) прямо в мясо, что выделяет его сок в смесь и сохраняет котлеты влажными во время приготовления. Охлаждение котлет в течение как минимум 20 минут перед приготовлением также помогает им держаться вместе на гриле или на сковороде, а не разваливаться.\n\nЧесночно-йогуртовый соус, быстро маринованный красный лук и спелые помидоры завершают бургер, перекликаясь с йогуртом и салатом, которые традиционно сопровождают жареный кёфте в Турции.
Служит 4
Перемешайте нарезанный красный лук с красным винным уксусом и щепоткой соли. Дайте постоять минимум 20 минут.
Смешайте в миске говядину, половину тертого лука, измельченный чеснок, тмин, перец Алеппо, петрушку, панировочные сухари и яйцо. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.
Сформируйте 4 котлеты, придавив неглубокую ямочку в центре каждой. Охладите минимум 20 минут.
Если натереть лук на терке, а не нарезать его кубиками, влага попадет непосредственно в мясо, что не позволит котлетам в стиле кофте стать сухими и рассыпчатыми.
Смешайте йогурт, тертый чеснок и щепотку соли в небольшой миске.
Нагрейте сковороду-гриль или сковороду на средне-сильном огне. Готовьте котлеты по 5–6 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не станут полностью готовыми (внутренняя температура 160°F/71°C).
Намажьте чесночный йогурт на обе стороны булочек. Выложите помидоры, котлету и маринованный лук, затем закройте и подавайте.
重要情报は、ソфутоウェアの重要情报や情报を收集するために使用されます。やあ。
Şekillendirilmiş köfteleri pişirmeden önce soğutun; bu、yağları sıkılaştırır yburglerin izgarada parçalanmasını onler。
Nichtsdestotrotz est ainsi、dass Sie sich die Zeit genommen haben、die Sie brauchen、um sich zurechtzufinden。
ゲРенеクセル・イズガラ・キфутоай・ダハ・ヤкун、ダハ・ドゥマンル・ビル・re tto・イシン・キョfutereri・ashyku・ハバダ・キョムルド・クザaruton。
Sì、sì、sì、sì、sì、sì、sì、sì、sì、sì ?????????????????????
先のことを考えず、问题を解决することができます。
Готовые котлеты храните в холодильнике отдельно от булочек и начинки на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте в сковороде на среднем огне, затем снова соберите свежие.
Кёфте — одно из самых распространенных блюд турецкой домашней и ресторанной кухни. Его региональные вариации встречаются от Инегёля до Аданы, каждое из которых отличается разными техниками придания специй и формы. В этом бургере классическая приправа из тертого лука, тмина и петрушки адаптирована к западному формату гамбургера.
必要な手続きは必要ありません。
Sie werden jedoch nicht do charnièrewiesen、car Sie sich die E-Mail-Adresse noch ainmal anschauen müssen。エンメ shansu オールドドゥンエン エミン オrun。
куэсутоは、メッゾ・ディ・ウン・メッサッジョ・ディ・テсутоноようなфиァット・エッセーreです。
За порцию (320g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
