Бургер из говядины и чоризо с расплавленным манчего и чесночными испанскими алиоли.
В этом бургере говяжий фарш сочетается с мелко нарезанным испанским чоризо, позволяя аромату копченой паприки и чеснока, содержащемуся в колбасе, пропитывать всю котлету во время приготовления - трюк, заимствованный из того, как чоризо часто используют для приправы других блюд испанской кухни, а не едят целиком самостоятельно. Расплавленный манчего сверху и чесночный алиоли снизу дополняют его двумя более отчетливыми испанскими вкусами.\n\nВажная техника здесь заключается в использовании вяленого, а не свежего чоризо, мелко нарезанного кубиками и смешанного непосредственно с сырой говядиной - его солёный жир выгорает во время приготовления котлеты, поливая говядину изнутри и окрашивая ее в темно-красно-оранжевый цвет. Поскольку чоризо уже хорошо приправлено и солено, добавьте меньше соли, чем при приготовлении простой котлеты из говядины.\n\nАлиоли — эмульсия чеснока и оливкового масла, традиционно приготовленная без яиц, хотя в большинстве современных версий ее используют для стабильности — здесь полностью заменяет обычный майонез, придавая гамбургеру пикантную чесночную основу, которая дополняет дымное чоризо.
Служит 4
Смешайте майонез, тертый чеснок, оливковое масло и лимонный сок в небольшой миске. Охладите до подачи.
Смешайте в миске говяжий фарш, нарезанную кубиками чоризо, копченую паприку и черный перец. Аккуратно перемешайте до однородной массы — чоризо уже соленое, поэтому попробуйте небольшой приготовленный кусочек, прежде чем добавлять дополнительную соль.
Сформируйте 4 котлеты, придавив неглубокую ямочку в центре. Охладите минимум 15 минут.
Нарежьте чоризо тонкими и равномерными кубиками, чтобы его жир распределился по всей котлете во время ее приготовления, а не оставлял карманы чистого чоризо в одних кусочках и не оставлял ни одного в других.
Нагрейте сковороду на средне-сильном огне. Готовьте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не станут полностью готовыми, в последнюю минуту добавьте сверху ломтик манчего, чтобы он расплавился.
Намажьте алиоли на обе стороны поджаренных булочек. Выложите рукколу, помидоры, котлету с сыром, затем закройте и подавайте.
よりな情报を详细确认し、状况に応じて判断してください。
テсутоごとに制品を开発し、消费することができます。
电话やコンピュータごとにダウンロードできる便利な机能。
ペインのクルゼムと、安科鲁を楽しみながら、楽しい时间を过ごしてください。
《Le Chorizo-Mischung》是由《Le Chorizo-Mischung》改编而成。
安全なサービを提供するために、すべての机能を备えた安全なサービを提供します。
Готовые котлеты храните в холодильнике отдельно от булочек и начинки на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на сковороде, затем снова соберите свежие.
Чоризо, испанская колбаса с паприкой, является одним из самых знаковых колбасных изделий в стране и используется как в качестве отдельного тапа, так и в качестве приправы, добавляемой в другие блюда, такие как тушеное мясо, рис и даже яйца. Смешивание его непосредственно с говяжьим фаршем для гамбургера — это современный подход, основанный на способности чоризо приправлять все вокруг.
Cozinha espanhola com chouriço (meksika taze değil): Salalara Benzeyen sert、dilimlenebilir bir sosistir ve buburge kendine özgü dumanlırmizı biberomasını e kırmızı rengini veren de bedur。
Геленексель Алиоли、zeytinyağının yumurta olmadan ezilmiş sarımsağa yavaş yavaş emülsifieye edilmesiyle yapılır、ancak teknik açısından ağırdır； Versao Buradaki Mayonez Tabanlı, ev aşçıları için çok daha kolay、daha güvenilir bir kısayoldur。
完成璧なパсута、ハイビソーョョデウン·арутро·рибе ro·ディ·toゥズルードゥル、マノンハイピウケッロチェェイノンсутессо テンポ。
За порцию (330g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
