Колумбийский бургер чоризо с авокадо и хогао

Об этом рецепте

Этот бургер основан на колумбийской чоризо и любви страны к хогао, сочетая и то, и другое в формате, знакомом каждому, кто пробовал гамбургер, но с отчетливо колумбийским вкусом. Добавление чоризо в говяжью котлету добавляет дымности и немного лишнего жира, что сохраняет сочность гамбургера во время приготовления, а ложка хогао, заменяющая кетчуп или простой помидор, придает гамбургеру очень пикантный вкус медленного приготовления, которого нет у большинства быстрых гамбургеров. Колумбийские гамбургеры, особенно в Боготе и Медельине, известны своей начинкой — перепелиными яйцами, измельченными картофельными чипсами, ананасовым соусом — но в этой домашней версии все проще и удобнее для будних вечеров: хогао, нарезанный авокадо и несколько ломтиков помидоров и салата для хруста. В результате получается пикантный и насыщенный, а не сладкий, позволяя котлете из говядины с чоризо и хогао передать вкус. Горячие, приготовленные на гриле, чтобы на котлете образовалась настоящая корочка, а затем выложенные на поджаренную булочку с этой начинкой, это колумбийский вариант удобной еды, который одинаково хорошо подходит как для приготовления еды на выходных, так и для быстрого ужина в будний день.

Ингредиенты

Служит 4

• 0.75 lbговяжий фарш
• 0.25 lbчоризо(кожух снят)
• 0.5 ч. л.мелкая морская соль
• 0.25 ч. л.черный перец
• 2 ст. л.оливковое масло(разделенный)
• 1помидор(нарезанный кубиками)
• 2зеленый лук(нарезанный)
• 2 зубчикачеснок(фарш)
• 0.5 ч. л.молотый тмин
• 4булочки для гамбургеров
• 1авокадо(нарезанный)
• 4 листьясалат
• 1помидор(нарезанный, для начинки)

Инструкции

1. 1

   Смешать котлеты

   Смешайте в миске говяжий фарш, чоризо, соль и перец. Аккуратно перемешайте и сформируйте 4 котлеты.

2. 2

   Приготовь хогао

   Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне. Готовьте зеленый лук и чеснок 1 минуту, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и тмин. Варите 10 минут, пока масса не загустеет и не станет джемовой.

3. 3

   Нагрейте сковородку

   Нагрейте оставшееся масло в отдельной кастрюле или на сковороде на среднем или сильном огне.

4. 4

   Приготовить котлеты

   Готовьте котлеты по 4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не станут полностью готовыми, поскольку чоризо требует полной прожарки.

   Перед приготовлением надавите на центр каждой котлеты неглубоким отпечатком большого пальца, чтобы она не превратилась в купол.

5. 5

   Поджарьте булочки

   Поджарьте булочки срезом вниз на той же сковороде в течение 1 минуты до золотистого цвета.

6. 6

   Собрать

   На каждую булочку выложите салат, котлету, щедрую ложку хогао, авокадо и нарезанный помидор.

Вариации

• •

  电子商务に关する问题は解决できません (?????????????????????????????????????????????????????????

• •

  含义: فقٷ فقف ففف ففف ففف

• •

  イメージ:最高の気分を味わいましょう。

Хранение

Готовые котлеты хранятся в холодильнике до 2 дней; разогрейте на горячей сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Хогао хранится отдельно до недели и хорошо разогревается; соберите свежий бургер.

Часто задаваемые вопросы