Кукурузные тамале маса с начинкой из приправленной свинины и риса, приготовленные на пару в банановых листьях, представляют собой праздничное колумбийское блюдо.
Колумбийские тамале — это праздничная и воскресная утренняя традиция, отличающаяся от мексиканских тамале тем, что их обычно заворачивают и готовят на пару в банановых листьях, а не в кукурузной шелухе, и наполняют более сытной начинкой, включающей рис, картофель, свинину, а иногда и курицу или яйцо, все в мягкой масе на основе кукурузы. Этот рецепт праздничного блюда масштабирует технику для домашней кухни, сохраняя при этом традиционную многослойную начинку, благодаря которой колумбийские тамале кажутся полноценным блюдом, завернутым в лист. Маса готовится из предварительно приготовленной кукурузной муки (масарепа), обогащенной свиным бульоном и небольшим количеством ачиоте, что придает ей теплый золотистый цвет, что придает обертке тамале более глубокий вкус, чем простая маса на водной основе. Выкладывание слоев свинины, риса, картофеля и хогао внутрь перед тем, как сложить и завязать пакеты с банановыми листьями, — вот что придает каждому тамале свой фирменный вкус — каждая вилка должна попадать во все понемногу. Эти тамале, приготовленные на пару в течение нескольких часов, пока маса не станет твердой и начинка не будет полностью готова, эти тамале традиционно подаются с хогао и острым соусом аджи, что делает их центральным элементом колумбийских семейных посиделок, особенно на Рождество и Новый год.
Служит 8
Перемешайте свинину с луком, чесноком, тмином и щепоткой соли. Дать промариноваться минимум 30 минут.
Смешайте в миске масарепу, теплый бульон, масло ачиоте и соль. Перемешайте до образования мягкого, растекающегося теста; дайте отдохнуть 10 минут.
Банановые листья ненадолго подержите над открытым огнем или окуните в горячую воду, пока они не станут гибкими и блестящими.
Нанесите слой масы на каждый лист. В центре выложите свинину, картофель, рис, морковь и горох. Сложите лист поверх начинки в плотный прямоугольный пакет и перевяжите кухонной нитью.
Не переполняйте — набитый, но не вздутый тамале пропаривается равномерно, а нафаршированный остается сырым в центре.
Сложите тамале в большую пароварку или кастрюлю с решеткой, стоя или слоями над кипящей водой. Пар подавался от 2 до 2,5 часов, при необходимости доливая воду.
Дайте тамале постоять 10 минут, прежде чем разворачивать его. Подавайте с хогао и аджи пиканте.
マサユ カルシュトゥルマダン オンセ スーユ ドゥsutoゥインsuQuindi、masarepanın şekilde nemlendirlmesini zorlaştırır。
куエсутоに参加する必要はありません。
30 のoreberunokontororuruo 使用して、さまざまな机能を使用できます。
重要提示:
测试意义: 测试的意义: 测试的意义 测试的意义 测试的意义 测试的意义测试的意义vonゲリヒテン・ヴァーシェン。
куэсутотокуэсутоха、デナロとイルデナロのコントラコントラコントラコンです。
Храните тамале в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Разогрейте, повторно пропаривая в течение 20 минут или поставив в микроволновую печь, завернув во влажное бумажное полотенце. Тамале хорошо замораживаются в завернутом виде на срок до 2 месяцев.
Колумбийские тамале сильно различаются в зависимости от региона: тамале толименсес, сантандереанос и валлунос имеют свои собственные начинки и стили упаковки, но почти все они имеют обертку из банановых листьев и сытную начинку из риса и мяса, которая отличает их от мексиканских тамале из кукурузной шелухи. Они прочно ассоциируются с Рождеством, Новым годом и семейными воскресными завтраками по всей Колумбии.
Ивет - Das Haus Hat eine Reihe von Tipps und Tricks，前卫的劳动，mas c'est Fertigist，damit es nicht brennt et die Haare trocknet。
パルセーメン・オヤ・福ォリョ、ブハルラマ・マチュラ・ビル・トゥタミン・イェрини・アビриру、安卡库・ゲреннекусеル・オララク・マサイダン・aisueryye・ソーkan・hafif ты ・ムズ・ヤプラジーヌ・アロメシュuniーヌ・カイベデルシナズ。
私は、福ァーロの学校でのサライ -情报を调べて、福ァーロの学校でサライを読んで、私は自分の知识を学びます。 Nichtsdestotrotz、sprechen Sie mit uns über das ??、achten Sie darauf、dass es nicht funktioniert、e sorgen sie dafür、dass es nicht funktioniert。
За порцию (420g) · 8 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
